早餐來勺芝麻醬，效果驚人

想要早餐吃得營養，不妨吃勺芝麻醬。芝麻醬是特別好的補鈣食品，還能提供十分豐富的 礦物質以及大量的維生素E、尼克酸。吃早餐時，可將芝麻醬抹在麵包或饅頭裡，或用來做麵條的調味汁。

黑芝麻皮上富含的花青素不僅能抵抗衰老，還有益心血管健康。

其次，芝麻醬是特別好的補鈣食品，含鈣量不遜色於牛奶和乳酪。芝麻本身有硬殼，但經過磨製成芝麻醬，消化率大大改善。

再次，芝麻醬還能提供十分豐富的鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質，以及大量的維生素E、尼克酸。最後，芝麻醬還是蛋白質和單不飽和脂肪酸的良好來源。因此，吃勺芝麻醬能大大改善早餐的營養狀況。

早餐吃黑芝麻醬的方法有很多：

如抹在切片麵包，夾在饅頭裡，或用來拌黃瓜、甘藍、油麥菜等，還可用來做麵條的調味汁

芝麻醬的功效與作用

 芝麻醬的營養成份

1.芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值；
2.芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次於蝦皮，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處；
3.芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血；
4.芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落；
5.芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用；

6.常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。

芝麻醬的性質

芝麻味甘，性平；

有補中益氣、潤五臟、補肺氣、止心驚、填髓之功效；

可用於治療肝腎虛損、眩暈、腸燥便秘、貧血等症。

常用調製芝麻醬方法

傳統的北方醬料，家常的配料和調製方法，居然讓人百吃不厭，回味無窮。

材料

芝麻醬2茶匙（10g），豆腐乳汁2茶匙（10ml），甜麵醬1茶匙（5g），韭菜花1茶匙（5g），熟芝麻1茶匙（5g），香菜碎2茶匙（10g），大蔥花1茶匙（5g），鹵蝦油1茶匙（5ml），辣椒油1茶匙（5ml），花椒油1茶匙（5ml），香油1/2茶匙（3ml），鹽1/2茶匙（3g），水適量

做法

1、用適量的水將芝麻醬調開。

2、將調得稀滑的芝麻醬和其他用料混合在一起，攪拌均勻即可。

芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一，早餐期間務必實用營養價值更高。

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