皂角的營養價值與功效

我們小時候都學過《皂莢樹》這篇文章，都知道皂莢水洗手，那麼皂莢到底有什麼樣的功效和營養價值呢？皂莢其實也是有許多的功效，是可以作為中藥入藥的。那麼皂莢到底有什麼樣的功效與營養價值呢？下面就隨小編來看看吧！

【中藥名】皂角 zaojiao

【別名】大皂角、皂莢、大皂莢、懸刀、雞棲子。

【英文名】Gleditsiae Sinensis Fructus。

【來源】豆科植物皂莢Gleditsia sinensis Lam.的成熟果實。

【植物形態】落葉喬木。樹幹及枝有單生或分枝的刺，刺粗壯，紅褐色。偶數羽狀複葉；小葉3～8對；小葉片近革質，長橢圓形或卵狀披針形。總狀花序腋生或頂生，花雜性；花萼鐘狀，裂片4；花冠左右對稱，淡黃色，花瓣4，卵形或橢圓形；雄蕊6～8枚；子房條形，胚珠多數。莢果長條形，扁平，表面紅棕色或紫黑色，有光澤，被白色蠟質粉霜。種子多數，長橢圓形，扁平，紅褐色，有光澤。花期5月，果期9～10月。

【藥材性狀】長條形而扁，或稍彎曲。表面不平，紅褐色或紫紅色，被灰白色粉霜，擦去後有光澤，兩端略尖，質堅硬。剖開後呈淺黃色，內含多數種子。種子扁橢圓形，外皮黃棕色而光滑，質堅。氣味辛辣。

【性味歸經】性溫，味辛、鹹。有小毒。歸肺經、大腸經。

【臨床應用】用量1～1.5克，多人丸散；外用適量，研末吹鼻取嚏，或熬膏貼患處。用治中風口噤、昏迷不醒、癲癇痰盛、關竅不通、喉痹痰阻、頑痰不爽、大便燥結；外治癰腫。

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【藥理研究】抗菌。毒性：有溶血作用及其他組織細胞毒作用，特別是對中樞神經系統。藥理實驗表明，皂苷能使呼吸道分泌增加產生祛痰作用；尚刺激胃腸黏膜產生腹瀉，腐蝕胃黏膜產生吸收中毒；對某些革蘭氏陰性腸內致病菌及某些皮膚真菌有抑制作用。

【化學成分】含多種皂苷，種子含脂肪油。另含非瑟素、黃顏木素、白樺脂酸、白樺醇、木栓酮等成分。

【使用禁忌】體虛、孕婦及咯血、吐血患者忌服。

【相關藥方】①治咳逆上氣，時時唾濁，但坐不得眠：皂角240克(刮去皮，用酥炙)末之，蜜丸梧桐子大，以棗膏和湯服三丸，日三夜一服。(《金匱要略》皂莢丸)

②治小兒毒氣攻腮赤腫：皂角(去核)60克，天南星(生用)6克，糯米一合為末。上為細末，姜汁調塗。(《普濟方》)

③治食諸魚骨鯁，久不出：以皂莢末少許吹鼻中，使得嚏，鯁出。(《聖惠方》)

④治便毒癰疽：皂角(長一尺以上)一條，捶碎，法醋煮爛，研成膏敷之。(《直指方》)

⑤治大小便不通，關格不利：燒皂莢，細研。粥飲下9克，立通。(《政類本草》引孫真人方)

主要價值

經濟價值

皂莢種子含有豐富的半乳甘露聚糖膠和蛋白質成分，半乳甘露聚糖膠因其獨特的流變性，而被用作增稠劑、穩定劑、粘合劑、膠凝劑、浮選劑、絮凝劑、分散劑等，廣泛應用於石油鑽采、食品醫藥、紡織印染、採礦選礦、兵工炸藥、日化陶瓷、建築塗料、木材加工、造紙、農藥等行業。

種子含膠量高達30%~40%，制膠的皂莢下腳料中蛋白質含量高於30%，可用於製作飼料原料或提取綠色蛋白質。皂莢豆含有豐富的粗蛋白、聚糖，含油量超過大豆。

木材利用

皂莢樹的木材堅實，耐腐耐磨，黃褐色或雜有紅色條紋，可用於製作工藝品、傢俱。

藥用價值

皂莢樹的莢果、種子、枝刺等均可入藥，莢果入藥可祛痰、利尿；種子入藥可治癬和通便秘；皂刺入藥可活血並治瘡癬，皂莢樹以果實、種子入藥。

皂莢含三萜皂甙（皂莢甙、皂莢皂甙）、鞣質、蠟醇、廿九烷、豆甾醇、穀甾醇等。有祛痰、開竅的功能。皂莢中所含有的皂苷素是三萜烯類和低聚糖，有消炎、抗潰瘍、抗病變效果，還有抗癌和提高愛滋病免疫力等功效。

皂莢的根、莖、葉可生產清熱解毒的中藥口服液。

《藥典》。

【水藥】端皂角，天丁：果實治痰涎壅塞；將枸橙刺和皂角刺插在豬肝上蒸，內服豬肝，治肝炎《水醫藥》。【壯藥】馬驢角刺莢(忻城語)：嫩刺外用治瘡毒《桂藥編》。

【白藥】皂角刺，天丁，皂丁：乾燥棘刺治癰腫疔毒未潰，急性乳腺炎，產後缺乳《大理資志》。

【蒙藥】寸都茵-烏日格斯：棘刺用於癰腫初起或膿成不潰，急性乳腺炎，產後缺乳，外治瘡癬；果實用於卒然昏迷，口噤不開，喉中痰壅，支氣管哮喘，便秘，頸淋巴結結核：東嘎，嘎亥-寸都，不育果實：用於突然昏厥，中風牙關緊閉，喘咳痰壅；癲癇：外治癰瘡腫毒《蒙藥》。

【苗藥】皂角樹，皂角：果實用於中風口眼歪斜，頭風頭痛，咳嗽痰喘，腸風便血，下痢噤口，癰腫便毒，瘡癬疥癩《湘藍考》。Bid zob kud比皂哭，Bel det clef sad bil波豆底沙碧，Bol zend lef播整陸：棘刺治療各種癰腫，瘡毒，治療縮舌症《苗醫藥》。

【土家藥】罩嘎(zhao ga)：刺、葉及果治療皮膚疥癬，癢疹，奶癰，滅蛆《土家藥》。

刺(皂角刺)：辛、咸，溫。搜風，化痰，托毒。 用於癰腫，瘡毒，胞衣不下，瘡癬。 莢果(大皂角)：辛，溫。有小毒。開竅，祛痰，解毒。用於中風口噤，喘咳痰壅，癲癇，癰瘡中毒。 不育莢果(豬牙皂)：辛，溫。有小毒。開竅，消痰，搜風，殺蟲。 用於中風口噤，風癇，痰喘，疥癬腫毒。 種子(皂莢子)：辛，溫。有小毒。搜風，祛痰，開竅。 用於中風口噤，痰鳴喘咳，喉痹，瘡癬腫毒。

生態價值

皂莢樹為生態經濟型樹種，耐旱節水，根系發達，可用做防護林和水土保持林。皂莢樹耐熱、耐寒抗污染，可用于城鄉景觀林、道路綠化。皂莢樹具有固氮、適應性廣、抗逆性強等綜合價值，是退耕還林的首選樹種。用皂莢營造草原防護林能有效防止牧畜破壞，是林牧結合的優選樹種。

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