這樣吃茄子，相當於服毒！

茄子是我們飲食中十分常見的一種食材。但你知道嗎？茄子中含有一種有害的物質——茄鹼，吃了它相當於在服毒！科學研究發現，茄子皮顏色的深淺和茄子中茄鹼的含量有很大的關係，紫茄子的含量高，而綠茄子的含量低。也就是說，茄子的顏色越深，茄鹼的含量就越高。

茄鹼在哪裡？

茄鹼並不存在于茄子皮中，而主要存在於果肉當中。即使煮熟了也不可能完全去除！

怎麼辦？

唯一的辦法就是控制攝入量！好在茄子中的茄鹼含量較低，最高的品種也不超過每克幹重0.8毫克，400毫克茄鹼才可能使成年人致命，因此，正常情況下一餐吃半斤茄子是不會引起太大麻煩的。

因此，愛吃茄子的親們要記住，愛吃也不要貪吃哦！

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櫻桃有毒部位：果核

一旦櫻桃核被咀嚼或咬碎了，他就會自動產生氫氰酸。輕度中毒症狀包括頭痛、頭暈、意識錯亂、焦慮心慌和嘔吐。大量的氫氰酸會導致呼吸困難、高血壓、心臟跳動過快以及腎衰竭。

其他反應包括昏迷、抽搐，最嚴重的會導致呼吸系統衰竭致死。

番茄有毒部位：莖、葉

番茄果肉本身不含毒素，但其莖和葉卻飽含一種叫做配糖生物鹼的化學物質。

在野生番茄裡這種物質的含量更高，但人工種植的番茄還是多少有一些影響。

土豆有毒部位：莖、葉

土豆植物的莖和葉是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。

如果你仔細觀察過土豆，那你可能會發現有些土豆呈微綠色，這是配糖生物鹼的毒性所致(不用擔心偶爾吃到的綠色土豆片)，但一定要把長了綠芽或表皮變綠了的土豆扔掉，不要再去燒煮食用，特別要小心別給小孩吃。

禽類有毒部位：翅尖

雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，學名“腔上囊”，是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是個藏汙納垢的“倉庫”。

魚類有毒部位：黑衣

魚體腹腔兩側有一層黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質、溶菌酶等物質。

腰果有毒部位：生腰果、莖

生腰果含有漆酚，這也是毒藤裡能找得到的同種有毒化學物質，這種物質能使身體產生與接觸毒藤和毒橡樹同樣的反應，攝入大量漆酚可能致命。

蘋果有毒部位：果核

生腰果含有漆酚，這也是毒藤裡能找得到的同種有毒化學物質，這種物質能使身體產生與接觸毒藤和毒橡樹同樣的反應，攝入大量漆酚可能致命。

小龍蝦有毒部位：頭、腮

一般說來，小龍蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬。在搞不清楚蝦子乾淨與否的情況下，蝦黃要少吃，最好不吃，因為蝦黃位於頭部，容易遭到污染。

海螺有毒部位：海螺腦

在海螺頭的部分，一般有兩個俗稱海螺腦的東西，是兩個小球球似的東西，在海螺肉裡面，那個如果吃多了就會頭暈而且噁心。

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