自製各種水果罐頭，無防腐劑，比水果還新鮮！

水果罐頭在保存鮮度和營養方面得天獨厚，僅次於現摘水果。從原材料的採摘到加工好的全過程很短，一般不超過6個小時，高溫熱處理叫停了果蔬產品的所有化學反應，罐頭的鮮度和營養成分被定格在剛採摘下來的那一時間。罐頭不僅最大程度的保存食品營養價值，而且還改善了食品的營養價值。那麼，想不想自己在家做一瓶健康又美味的罐頭呢？今天小編給大家推薦幾款自製水果罐頭，希望大家能夠學會哦！

櫻桃罐頭

食材：500g新鮮櫻桃、130g白糖、20g冰糖、300ml水

做法：

1、準備好原料。

2、櫻桃清洗乾淨，挑去腐爛的。

3、先去掉櫻桃的梗，拿一根筷子在櫻桃的底部紮入。

4、用力向前紮，將櫻桃核從前方蒂部頂出來。

5、把去核的櫻桃放入鍋中，加水白糖和冰糖。

6、大火加熱到沸騰後轉小火，再加熱1分鐘左右即可關火。

7、煮好的櫻桃連同糖水裝入準備好的乾淨瓶子裡，鍋裡放半鍋水，將裝好櫻桃的瓶子放進鍋裡，水煮開後繼續小火煮5分鐘關火。趁熱蓋上瓶子的蓋子。

8、放涼後放入冰箱冷藏保存即可。

山楂罐頭

食材：山楂 500克、白糖 100克、冰糖 30克、清水

做法：

1、山楂洗淨，去掉山楂花嘴，用筆帽從花嘴處往前捅，去掉山楂核

2、鍋內放清水，放入白糖、冰糖，大火燒開，轉中火煮一會兒。（喜歡山楂水多的可以多放些，喜歡稠稠的就少放些水，冰糖根據自己喜歡的甜度添加）

3、湯汁稍微濃稠時，加入山楂，煮10分鐘即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易開裂

黃桃罐頭

食材：1000g黃桃、200g冰糖

做法：

1、準備好原料。

2、黃桃清洗乾淨。

3、削去桃皮。

4、切成大塊。

5、切好的黃桃放入陶瓷鍋中，放入涼水。

6、水量剛剛沒過黃桃即可。

7、放入冰糖。

8、大火煮開。

9、煮開後，用勺子撇去上面的浮沫。.煮至黃桃變軟，到處飄著黃桃的香味即可關火。

10、玻璃瓶子放鍋中3分鐘左右。

11、玻璃瓶中的水分擦乾淨後，放入煮好的黃桃，餅子放入涼水中煮開，趁熱蓋上蓋子，放涼後放入冰箱冷藏即可。

鳳梨罐頭

食材：1個鳳梨、適量白糖、600ml熱水

做法：

1、玻璃瓶子洗淨，放水中煮煮消毒；

2、煮好的瓶子，撈出倒扣於乾淨布上放涼；

3、鳳梨切片，白糖準備；

4、鳳梨倒淡鹽水中泡２分鐘；

5、撈出鳳梨於按板上瀝水；

6、把鳳梨鋪在鍋中，均勻的撒入一層的白糖；

7、倒下熱開水，水量與鳳梨持平；

8、蓋上鍋蓋，小火慢慢煮，煮至有沸點馬上關火，隔２分鐘後再煮至有沸點關火，再重複一次即可。

9、消過毒的瓶子，倒下少許熱糖水給瓶子預熱一下；

10、煮好鳳梨，放入筷子，虛蓋蓋子讓其溫度適當的降低到80度左右，利用蒸氣筷子消消毒；

11、用筷子把鳳梨夾至瓶子中；

12、把鳳梨水，倒入瓶子中，馬上擰緊蓋子；

13、擰好蓋後，馬上倒扣切底的放涼，放冰箱保存３天以上食用最佳。

楊梅罐頭

食材：楊梅、冰糖

做法：

1、楊梅加礦泉水，水量沒過楊梅，多少點沒關係，加入適量冰糖

2、小火熬制15分鐘左右，熬的時間可以延長，以還保有適量湯汁為准

3、用勺適當壓擠楊梅，讓楊梅汁滲出，但是不要全部壓碎

4、關火，自然冷卻後放冰箱，隨吃隨取

草莓罐頭

食材：300g草莓、150g冰糖、800ml水

做法：

1、將草莓去葉洗淨控去水份。

2、水倒入鍋內，加入冰糖。

3、將冰糖煮化，水煮大開。

4、倒入草莓，大火，水再開後關火蓋上蓋子放涼即可食用。

桔子罐頭

食材：酸桔子、木糖醇、水、密封的瓶子(最好是玻璃的) 、蒸鍋（不要用鐵鍋，用搪瓷鍋或不銹鋼鍋）

做法：

1、準備好桔子與木糖醇，蒸鍋（不要用鐵鍋，用搪瓷鍋或不銹鋼鍋），木筷子或木鍋鏟

2、桔子剝皮，去掉經絡，只留下果肉

3、在桔子腰間用牙籤劃開，如圖露出一隙果肉（這步很重要，有助桔子入味）

4、蒸鍋加水蒸煮開（水不要多，剛沒過桔子即可），加入木糖醇溶化

5、倒入桔子小火煮至桔子吸味變軟，用木筷子不停攪動，直至糖汁漸少收幹時，關火，待冷卻（一定要冷卻），糖水桔子放進瓶子裡，儘量裝滿，加蓋密藏，冷卻以後就可以吃了。

水果罐頭的另一個特點就是，不僅水果果肉好吃，水果的本色本味完全的融入到糖水中，罐頭水的風味甚至比果汁還要濃郁，大家可以自己買回來進行比較，你就能真切的感受到罐頭水獨特的風味，吃完罐頭後，再捧起瓶子把罐頭水一飲而盡，這才真真正正領略到了水果的甜美。今天給大家推薦的自製水果罐頭的方法，希望大家能夠學會，在這個冷冷的冬天喝一瓶美味的水果罐頭無不是一種幸福。

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