天麻可治病，食療偏方大全
天麻是一種營養價值很高的東西，不論是藥用價值或是食用價值都很高。其性辛、溫、無毒，有抗癲癇，抗悸厥，抗風濕；鎮靜，鎮痙，鎮痛，補虛，平肝息風的功效。現在小編就給大家介紹一些天麻的食療偏方。
天麻功能主治
中藥材天麻潤而不燥，主入肝經，長於平肝息風，凡肝風內動、頭目眩暈之症，不論虛實，均為要藥。
平肝息風
天麻質潤多液，能養血息風，可治療血虛肝風內動的頭痛、眩暈，亦可用于小兒驚風、癲癇、破傷風。
祛風止痛
用於風痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。
天麻適合用於內風所致的頭暈
內風引起頭痛的三種類型：肝陽上亢型，表現症狀：頭痛頭暈同時出現；痰濁中阻，表現症狀：經常感覺頭偏沉；腎虛病人，表現症狀：頭痛頭暈同時伴有記憶力減退的症狀。天麻對感冒引起的頭痛頭暈不合適。
天麻有鎮靜、鎮痛、抗驚厥作用
能增加腦血流量，降低腦血管阻力，輕度收縮腦血管，增加冠狀血管流量；能降低血壓，減慢心率，對心肌缺血有保護作用；天麻多糖有免疫活性。
天麻食療偏方
天麻核桃魚
原料：去皮鮮天麻100克，核桃仁30克，川芎10克，茯苓10克，鮮鯉魚1條(約1500克)，醬油5克，料酒10克，精鹽5克，味精2克，白糖5克，胡椒粉2克，香油10克，蔥薑各10克，水豆粉10克。
做法：將鯉魚去鱗、鰓和內臟，洗淨，裝入盒內;將川芎、茯苓切成片，用第二次淘米水浸泡，再將天麻放入泡過川芎、茯苓等的淘米水中浸泡4小時左右，撈起瀝幹水份切片(絲)待用。將天麻片(絲)、核桃仁放入魚頭和魚腹內，魚置盆內，然後放入蔥、薑，加入適量清水後，上籠蒸30分鐘左右。將魚蒸好後，揀去蔥、薑，另用水豆粉、清湯、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡，澆在魚上即成。平肝熄風、定驚止痛、行氣活血、補腦益智。
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天麻魚頭湯
原料：活鯉魚一條，去皮鮮天麻100克，茯苓10克，川芍、薑末各6克，醬油、麻油各10毫升，黃酒15毫升，白糖20克，蔥9克，精鹽、味精、胡椒粉各3克，水澱粉、鮮湯各適量。
做法：將鯉魚去鱗、鰓和內臟，洗淨，裝入盤內;將川芎、茯苓切成片，用二次淘米水浸泡數小時，再將天麻放入泡過川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小時，撈出天麻切成薄片待用。將天麻片放入魚頭和魚腹內，置盆中，然後放入蔥、姜，加水適量，上籠蒸30分鐘出鍋待用。用水澱粉、鮮湯、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、麻油等調料，在鍋內燒開勾芡，澆在魚頭上即成。活血祛風，養血生髮，健脾和中，補益肝腎。
天麻冬菜扣肉
原料：去皮鮮天麻150-200克，五花豬肉500克，川冬菜200克，薑片15克，料酒10克，醬油10克，肉湯200毫升，胡椒粉2克，精鹽5克，蜂蜜20克。
做法：天麻洗淨砸碎，五花豬肉入熱水鍋中煮片刻，撈出抹上蜂蜜入熱油鍋中炸成金黃色，撈出放涼切片，碼於盤中。川冬菜洗淨切碎，入砂鍋，鹽、蔥、薑、味精、醬油、料酒及肉湯煸炒，澆在肉片上，撒上天麻、鹽、胡椒粉，入蒸鍋蒸30分鐘即可膳食。平肝熄風，定驚止痛，行氣止血。適用于虛火頭痛、眼黑、肢麻、神經衰弱，並能潤腸胃，生津液，補腎氣，解熱毒，滋潤皮膚，使毛髮光澤。
天麻鯉魚
原料：天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鮮鯉魚1尾（1.5千克），醬油、料酒、食鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油、蔥、姜、水豆粉適量。
做法：將鮮鯉魚去鱗、鰓和內臟，洗淨裝入盆內，將川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再將天麻放入泡過川芎、茯苓的米泔水中浸泡4-6小時，撈出天麻，置米飯上蒸透。切成片待用。將天麻片放入魚頭和魚腹內，置盆內，然後放入蔥、薑，加入適量清水後，上籠蒸約30分鐘。將魚蒸好後揀去蔥和薑，另用水豆粉清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡，澆在天麻魚上即成。適用于虛火頭痛、眼黑肢麻、神經衰弱、高血壓頭昏等症。
天麻排骨
原料：天麻一兩，可以燉一斤肉，按這個比例。
做法：天麻先敲碎，然後用熱水泡一天一夜，泡了的水不能仍掉，因為藥效全在裡面了。泡天麻的水和天麻一起，小火燉兩小時，然後放入排骨一起燉一小時，不能放鹽，只放少許花椒和老薑片。天麻燉排骨、土雞是最好的，切記不能和羊肉同燉。
天麻燉鵪鶉
原料：天麻15克，鵪鶉1只，油、鹽、味精各適量。
做法：將鵪鶉去毛雜及內臟，把天麻切片後放入鵪鶉的腹內。將鵪鶉放入鍋中。然後，在鍋內加入適量的油、鹽、清水共煮湯。湯煮好後，去除天麻，並加入適量的味精即可。食肉飲湯。功效補氣養血，益髓祛風。
天麻菊花飲
原料：天麻15克，菊花10克，活蘆根30克，冬瓜皮30克，白糖適量。
做法：將上藥加水煎湯，煎好後，再加入適量的白糖即可。用法每日服一劑，分兩次服完。通利耳竅、平肝熄風。
天麻燉烏雞
原料：天麻15克，烏骨雞1只，薑、鹽、黃酒、味精各適量。
做法：將烏雞去除毛、爪、內臟後，洗淨，再將天麻切片裝入雞肚內放入鍋中，在鍋中加入薑、鹽、黃酒、清水各適量。先用武火將鍋燒開，再用文火將雞肉燉至熟爛，加入適量的味精即可食用。食雞肉飲湯。補益氣血，滋陰化痰。
天麻豬腦羹
原料：天麻5克，豬腦1個，鹽、味精各適量。
做法：將天麻研成末和豬腦一起放入鍋內。在鍋內加入適量的水，用文火燉一小時。將天麻和豬腦燉成稠厚的羹湯後，再加入適量的鹽和味精即可。佐餐服。可用於治療頑固性頭痛、老年癡呆症等病症。
天麻燉豬尾
原料：豬尾2條，天麻12克，火腿肉、調料各適量。
做法：將天麻洗淨切片，將豬尾按骨節縫剁開。將天麻與豬尾放入鍋內，再加入清水、薑、白酒各適量。將水燒開後，再放入火腿，用文火燉半小時左右，再加入鹽、味精各適量即可。用法佐餐服。補益正氣、通絡止痛。
天麻什錦飯
原料：天麻10克，粳米100克，雞肉30克，胡蘿蔔50克，香菇1個，醬油、黃酒、白糖各適量。
做法：將天麻浸泡1小時左右，使其柔軟。然後，把雞肉切成碎塊，把胡蘿蔔洗淨後切成片，把香菇用水發好洗淨後，切成細絲。將天麻、雞肉塊、香菇、胡蘿蔔片與洗淨的粳米一起入鍋，並放入醬油、黃酒、白糖、清水各適量，上火煮成軟飯。用法每日服1次，作為午飯或晚飯服用皆可。功效健腦強身、鎮靜安眠。
天麻烏丹酒
原料：天麻150克，制首烏、丹參各100克，黃芪、杜仲、淫羊藿各50克，白酒3000克。
做法：將上藥切碎，納入紗布袋內，紮緊袋口，並放入酒罈內。然後，往酒罈內倒入白酒，並將酒罈密封。每天振搖1次酒罈，1個月後即成藥酒。每次飲酒20毫升，每日飲兩次。功效補養肝腎、活血祛風。
天麻陳皮飲
原料：天麻12克，陳皮9克，茯苓15克，白糖15克。
做法：將天麻、陳皮、茯苓加適量的水煎煮後，去藥取汁，再加入白糖調勻即可。每日服一劑，分兩次飲用。平息肝火、健脾益胃。
天麻陳皮粥
原料：天麻15克，陳皮9克，大米100克，白糖適量。
做法：將天麻切片後，與陳皮、大米、適量的水同放入鍋內煮粥，待粥熟後，再加入適量的白糖調勻即可。用法食用。一日分兩次服完。祛痰開竅、平肝熄風。
天麻陳皮粥
原料：天麻、黨參各50克，糯米1000克，甜酒適量。
做法：取天麻、黨參水煎後，去藥取湯。再用藥湯將糯米蒸熟後，加入適量的甜酒，調勻即可。用法每日吃糯米飯1次，作為午飯或晚飯食用皆可。功效補腦益智、護髮明目、活血行氣、延年益壽。
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