天麻是一種營養價值很高的東西， 不論是藥用價值或是食用價值都很高。 其性辛、溫、無毒， 有抗癲癇， 抗悸厥， 抗風濕；鎮靜， 鎮痙， 鎮痛， 補虛， 平肝息風的功效。 現在小編就給大家介紹一些天麻的食療偏方。
天麻功能主治
中藥材天麻潤而不燥，
主入肝經，
長於平肝息風，
凡肝風內動、頭目眩暈之症，
不論虛實，
均為要藥。
平肝息風
天麻質潤多液，
能養血息風，
可治療血虛肝風內動的頭痛、眩暈，
亦可用于小兒驚風、癲癇、破傷風。
祛風止痛
用於風痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。
天麻適合用於內風所致的頭暈
內風引起頭痛的三種類型：肝陽上亢型，
表現症狀：頭痛頭暈同時出現；痰濁中阻，
表現症狀：經常感覺頭偏沉；腎虛病人，
表現症狀：頭痛頭暈同時伴有記憶力減退的症狀。
天麻對感冒引起的頭痛頭暈不合適。
天麻有鎮靜、鎮痛、抗驚厥作用
能增加腦血流量，
天麻食療偏方
天麻核桃魚
原料：去皮鮮天麻100克，
核桃仁30克，
川芎10克，
茯苓10克，
鮮鯉魚1條(約1500克)，
醬油5克，
料酒10克，
精鹽5克，
味精2克，
白糖5克，
胡椒粉2克，
香油10克，
蔥薑各10克，
水豆粉10克。
做法：將鯉魚去鱗、鰓和內臟，
洗淨，
裝入盒內;將川芎、茯苓切成片，
用第二次淘米水浸泡，
再將天麻放入泡過川芎、茯苓等的淘米水中浸泡4小時左右，
撈起瀝幹水份切片(絲)待用。
將天麻片(絲)、核桃仁放入魚頭和魚腹內，
魚置盆內，
然後放入蔥、薑，
加入適量清水後，
上籠蒸30分鐘左右。
將魚蒸好後，
揀去蔥、薑，
另用水豆粉、清湯、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡，
編輯推薦：
天麻頭風寧方劑的功效 可鎮靜安神健脾和胃
天麻的功效與作用 天麻泡酒配方
中風能治好嗎 天麻治療中風手足不遂
天麻魚頭湯
原料：活鯉魚一條，
去皮鮮天麻100克，
茯苓10克，
川芍、薑末各6克，
醬油、麻油各10毫升，
黃酒15毫升，
白糖20克，
蔥9克，
精鹽、味精、胡椒粉各3克，
水澱粉、鮮湯各適量。
做法：將鯉魚去鱗、鰓和內臟，
洗淨，
裝入盤內;將川芎、茯苓切成片，
用二次淘米水浸泡數小時，
再將天麻放入泡過川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小時，
撈出天麻切成薄片待用。
將天麻片放入魚頭和魚腹內，
置盆中，
然後放入蔥、姜，
加水適量，
上籠蒸30分鐘出鍋待用。
用水澱粉、鮮湯、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、麻油等調料，
天麻冬菜扣肉
原料：去皮鮮天麻150-200克，
五花豬肉500克，
川冬菜200克，
薑片15克，
料酒10克，
醬油10克，
肉湯200毫升，
胡椒粉2克，
精鹽5克，
蜂蜜20克。
做法：天麻洗淨砸碎，
天麻鯉魚
原料：天麻25克， 川芎10克， 茯苓10克， 鮮鯉魚1尾（1.5千克）， 醬油、料酒、食鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油、蔥、姜、水豆粉適量。
做法：將鮮鯉魚去鱗、鰓和內臟， 洗淨裝入盆內， 將川芎、茯苓切成大片， 用第二次米泔水泡上， 再將天麻放入泡過川芎、茯苓的米泔水中浸泡4-6小時， 撈出天麻， 置米飯上蒸透。 切成片待用。 將天麻片放入魚頭和魚腹內，置盆內，然後放入蔥、薑，加入適量清水後，上籠蒸約30分鐘。將魚蒸好後揀去蔥和薑，另用水豆粉清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡，澆在天麻魚上即成。適用于虛火頭痛、眼黑肢麻、神經衰弱、高血壓頭昏等症。
天麻排骨
原料：天麻一兩，可以燉一斤肉，按這個比例。
做法：天麻先敲碎，然後用熱水泡一天一夜，泡了的水不能仍掉，因為藥效全在裡面了。泡天麻的水和天麻一起，小火燉兩小時，然後放入排骨一起燉一小時，不能放鹽，只放少許花椒和老薑片。天麻燉排骨、土雞是最好的，切記不能和羊肉同燉。
天麻燉鵪鶉
原料：天麻15克，鵪鶉1只，油、鹽、味精各適量。
做法：將鵪鶉去毛雜及內臟，把天麻切片後放入鵪鶉的腹內。將鵪鶉放入鍋中。然後，在鍋內加入適量的油、鹽、清水共煮湯。湯煮好後，去除天麻，並加入適量的味精即可。食肉飲湯。功效補氣養血，益髓祛風。
天麻菊花飲
原料：天麻15克，菊花10克，活蘆根30克，冬瓜皮30克，白糖適量。
做法：將上藥加水煎湯，煎好後，再加入適量的白糖即可。用法每日服一劑，分兩次服完。通利耳竅、平肝熄風。
天麻燉烏雞
原料：天麻15克，烏骨雞1只，薑、鹽、黃酒、味精各適量。
做法：將烏雞去除毛、爪、內臟後，洗淨，再將天麻切片裝入雞肚內放入鍋中，在鍋中加入薑、鹽、黃酒、清水各適量。先用武火將鍋燒開，再用文火將雞肉燉至熟爛，加入適量的味精即可食用。食雞肉飲湯。補益氣血，滋陰化痰。
天麻豬腦羹
原料：天麻5克，豬腦1個，鹽、味精各適量。
做法：將天麻研成末和豬腦一起放入鍋內。在鍋內加入適量的水，用文火燉一小時。將天麻和豬腦燉成稠厚的羹湯後，再加入適量的鹽和味精即可。佐餐服。可用於治療頑固性頭痛、老年癡呆症等病症。
天麻燉豬尾
原料：豬尾2條，天麻12克，火腿肉、調料各適量。
做法：將天麻洗淨切片，將豬尾按骨節縫剁開。將天麻與豬尾放入鍋內，再加入清水、薑、白酒各適量。將水燒開後，再放入火腿，用文火燉半小時左右，再加入鹽、味精各適量即可。用法佐餐服。補益正氣、通絡止痛。
天麻什錦飯
原料：天麻10克，粳米100克，雞肉30克，胡蘿蔔50克，香菇1個，醬油、黃酒、白糖各適量。
做法：將天麻浸泡1小時左右，使其柔軟。然後，把雞肉切成碎塊，把胡蘿蔔洗淨後切成片，把香菇用水發好洗淨後，切成細絲。將天麻、雞肉塊、香菇、胡蘿蔔片與洗淨的粳米一起入鍋，並放入醬油、黃酒、白糖、清水各適量，上火煮成軟飯。用法每日服1次，作為午飯或晚飯服用皆可。功效健腦強身、鎮靜安眠。
天麻烏丹酒
原料：天麻150克，制首烏、丹參各100克，黃芪、杜仲、淫羊藿各50克，白酒3000克。
做法：將上藥切碎，納入紗布袋內，紮緊袋口，並放入酒罈內。然後，往酒罈內倒入白酒，並將酒罈密封。每天振搖1次酒罈，1個月後即成藥酒。每次飲酒20毫升，每日飲兩次。功效補養肝腎、活血祛風。
天麻陳皮飲
原料：天麻12克，陳皮9克，茯苓15克，白糖15克。
做法：將天麻、陳皮、茯苓加適量的水煎煮後，去藥取汁，再加入白糖調勻即可。每日服一劑，分兩次飲用。平息肝火、健脾益胃。
天麻陳皮粥
原料：天麻15克，陳皮9克，大米100克，白糖適量。
做法：將天麻切片後，與陳皮、大米、適量的水同放入鍋內煮粥，待粥熟後，再加入適量的白糖調勻即可。用法食用。一日分兩次服完。祛痰開竅、平肝熄風。
天麻陳皮粥
原料：天麻、黨參各50克，糯米1000克，甜酒適量。
做法：取天麻、黨參水煎後，去藥取湯。再用藥湯將糯米蒸熟後，加入適量的甜酒，調勻即可。用法每日吃糯米飯1次，作為午飯或晚飯食用皆可。功效補腦益智、護髮明目、活血行氣、延年益壽。
編輯推薦：
天麻頭風寧方劑的功效 可鎮靜安神健脾和胃
天麻的功效與作用 天麻泡酒配方
中風能治好嗎 天麻治療中風手足不遂
將天麻片放入魚頭和魚腹內，置盆內，然後放入蔥、薑，加入適量清水後，上籠蒸約30分鐘。將魚蒸好後揀去蔥和薑，另用水豆粉清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡，澆在天麻魚上即成。適用于虛火頭痛、眼黑肢麻、神經衰弱、高血壓頭昏等症。天麻排骨
原料：天麻一兩，可以燉一斤肉，按這個比例。
做法：天麻先敲碎，然後用熱水泡一天一夜，泡了的水不能仍掉，因為藥效全在裡面了。泡天麻的水和天麻一起，小火燉兩小時，然後放入排骨一起燉一小時，不能放鹽，只放少許花椒和老薑片。天麻燉排骨、土雞是最好的，切記不能和羊肉同燉。
天麻燉鵪鶉
原料：天麻15克，鵪鶉1只，油、鹽、味精各適量。
做法：將鵪鶉去毛雜及內臟，把天麻切片後放入鵪鶉的腹內。將鵪鶉放入鍋中。然後，在鍋內加入適量的油、鹽、清水共煮湯。湯煮好後，去除天麻，並加入適量的味精即可。食肉飲湯。功效補氣養血，益髓祛風。
天麻菊花飲
原料：天麻15克，菊花10克，活蘆根30克，冬瓜皮30克，白糖適量。
做法：將上藥加水煎湯，煎好後，再加入適量的白糖即可。用法每日服一劑，分兩次服完。通利耳竅、平肝熄風。
天麻燉烏雞
原料：天麻15克，烏骨雞1只，薑、鹽、黃酒、味精各適量。
做法：將烏雞去除毛、爪、內臟後，洗淨，再將天麻切片裝入雞肚內放入鍋中，在鍋中加入薑、鹽、黃酒、清水各適量。先用武火將鍋燒開，再用文火將雞肉燉至熟爛，加入適量的味精即可食用。食雞肉飲湯。補益氣血，滋陰化痰。
天麻豬腦羹
原料：天麻5克，豬腦1個，鹽、味精各適量。
做法：將天麻研成末和豬腦一起放入鍋內。在鍋內加入適量的水，用文火燉一小時。將天麻和豬腦燉成稠厚的羹湯後，再加入適量的鹽和味精即可。佐餐服。可用於治療頑固性頭痛、老年癡呆症等病症。
天麻燉豬尾
原料：豬尾2條，天麻12克，火腿肉、調料各適量。
做法：將天麻洗淨切片，將豬尾按骨節縫剁開。將天麻與豬尾放入鍋內，再加入清水、薑、白酒各適量。將水燒開後，再放入火腿，用文火燉半小時左右，再加入鹽、味精各適量即可。用法佐餐服。補益正氣、通絡止痛。
天麻什錦飯
原料：天麻10克，粳米100克，雞肉30克，胡蘿蔔50克，香菇1個，醬油、黃酒、白糖各適量。
做法：將天麻浸泡1小時左右，使其柔軟。然後，把雞肉切成碎塊，把胡蘿蔔洗淨後切成片，把香菇用水發好洗淨後，切成細絲。將天麻、雞肉塊、香菇、胡蘿蔔片與洗淨的粳米一起入鍋，並放入醬油、黃酒、白糖、清水各適量，上火煮成軟飯。用法每日服1次，作為午飯或晚飯服用皆可。功效健腦強身、鎮靜安眠。
天麻烏丹酒
原料：天麻150克，制首烏、丹參各100克，黃芪、杜仲、淫羊藿各50克，白酒3000克。
做法：將上藥切碎，納入紗布袋內，紮緊袋口，並放入酒罈內。然後，往酒罈內倒入白酒，並將酒罈密封。每天振搖1次酒罈，1個月後即成藥酒。每次飲酒20毫升，每日飲兩次。功效補養肝腎、活血祛風。
天麻陳皮飲
原料：天麻12克，陳皮9克，茯苓15克，白糖15克。
做法：將天麻、陳皮、茯苓加適量的水煎煮後，去藥取汁，再加入白糖調勻即可。每日服一劑，分兩次飲用。平息肝火、健脾益胃。
天麻陳皮粥
原料：天麻15克，陳皮9克，大米100克，白糖適量。
做法：將天麻切片後，與陳皮、大米、適量的水同放入鍋內煮粥，待粥熟後，再加入適量的白糖調勻即可。用法食用。一日分兩次服完。祛痰開竅、平肝熄風。
天麻陳皮粥
原料：天麻、黨參各50克，糯米1000克，甜酒適量。
做法：取天麻、黨參水煎後，去藥取湯。再用藥湯將糯米蒸熟後，加入適量的甜酒，調勻即可。用法每日吃糯米飯1次，作為午飯或晚飯食用皆可。功效補腦益智、護髮明目、活血行氣、延年益壽。
編輯推薦：
天麻頭風寧方劑的功效 可鎮靜安神健脾和胃
天麻的功效與作用 天麻泡酒配方
中風能治好嗎 天麻治療中風手足不遂