名人最愛的驅寒暖腹的美食

名人、居士也不是神仙，也需要食物來維持生命與健康。一些食物常常因出自家人之手，被賦予了感情的成分。而暖心菜不僅僅溫暖了感情，還有補心氣、抗疲勞的功效。

朱元璋與珍珠翡翠白玉湯

民間傳說朱元璋做了皇帝之後也不忘這碗湯的味道，名字很高大但做起來非常簡單。採用豆腐、白菜葉子、魚丸、粉絲與豬脊椎骨為原料，先用豬脊骨煲成濃湯，之後加入豆腐、白菜，再次燒開後放入魚丸與粉絲即可。

原料與製作看似簡單，但營養卻很豐富，蛋白質、維生素、碳水化物、礦物質等含量豐富，可補鈣、提高免疫力，並且冬季食用可驅寒、清熱、益氣、建脾胃，適合調理心氣虛出現的易疲勞、氣短、多汗。

蘇軾與玉糝羹

玉糝羹其實是蘇軾被流放時所食用的一種山芋粥，也就是今天的山藥。選擇山藥200克、豆腐50克、新鮮玉米50克、蝦仁適量、雞蛋一個、高湯一碗(可清水代替)。山藥、豆腐拍碎，高湯放煮開後放入玉米、山藥、豆腐、蝦仁，再次煮開後澆入蛋液攪拌、調味。

秋冬季節喝這樣一碗濃湯，不僅可以驅寒暖腹，豆腐、蝦仁有補鈣作用，玉米粒富含膳食纖維，山藥在《藥性論》記載，有補五勞七傷的作用，改善咳嗽、乏力、腰痛、心氣不足、體弱多病。

乾隆與玫瑰花餅

相傳因為乾隆愛吃玫瑰花而使它成為宮廷禦膳。製作時主要以玫瑰花糖、花生、芝麻、核桃、植物油為餡，用油和糯米粉，包成餅烤制。與今天製作月餅的方式相似。玫瑰花有改善心情抑鬱、調理氣血與美容養顏的作用。但是這款點心熱量與油脂高，不宜經常食用。

乾隆做為一位長壽皇帝，養生主張“少食”與“雜食”，與今天所提倡的不暴飲暴食、飲食多樣化思想類似。所以，心氣虛還可以常備一些零食。

桂圓，有補心氣、養血安神的作用，可以改善氣血不足出現的臉色蒼白、萎黃，身體乏力與失眠等;葡萄乾，傳統醫學認為葡萄有補血、強智、除煩的作用，心氣虛經常乏力、頭暈的女性可以常備葡萄乾;桑葚幹，入肝經、心經、腎經，適用於頭暈耳鳴、心悸失眠以及白髮早生。

所以，秋冬季節不僅要多食用驅寒暖腹的美食，還要注意對身體的調養，一日三餐也能吃出趣味來。

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