每個人家裡都有，用對了能治病！
所謂冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方。生薑是每個人家裡烹飪菜肴不可缺少的調味品。無論是蒸魚做菜，還是調味作料，生薑絕對是桌上一味，其辛辣滋味可去魚腥、除膻味，菜東加薑還可以祛寒和中，味道清香。生薑除了可以食用外，還能當作藥治病。夏季天氣炎熱，人們胃口通常不佳，而這個時候放入少許生薑，能夠使人胃口大開，因為生薑是“治嘔聖藥”。在夏天，適當吃些生薑，還可抑治腸胃細菌的滋生。沒事來兩片，可有意想不到的效果噢。
哪些人最需要吃薑
一、體質偏寒者
女性朋友，尤其是時有痛經的，大多是體質偏寒，這些人最適合適當吃薑。宮寒痛經時，及時服用生薑紅糖水，過一會兒疼痛就會緩解消失。體質偏寒的人比一般人怕冷，手足發涼，吃冷食後易腹瀉，經常吃一點兒姜，可溫中去寒。
二、胃寒之人
胃寒者喜食熱飲、早晨喜幹嘔清水，這樣的胃寒者，可以多食薑以暖胃。如果平時就有胃寒，且吃了一些寒涼的水果，最好及時服用一杯生薑紅糖水，以暖胃驅寒，避免身體受到寒的傷害。
另外，將雙腳浸于熱姜水中，水以能浸到踝骨為宜。浸泡時可在熱姜水中加點鹽、醋，並不斷添加熱水，浸泡至腳面發紅為止。此法對風寒感冒、頭痛、咳嗽治療效果顯著。
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三、風寒感冒患者
生薑紅糖水驅寒效果好，這是很多人都知道的。如果受寒感冒初起，及時服用生薑大蔥紅糖水發汗排寒，一般發汗後睡一覺，感冒立解。需要注意的是，風熱感冒萬萬不可用此方。
四、食欲不振者
俗話說，飯不香，吃生薑。薑還可以提神醒腦，有些人吃過生薑之後，會出大汗，人頓覺神清氣爽，渾身舒服。當然，此時千萬不可受涼，此時受涼，往往會發生寒包火。
五、偏頭痛
1、當偏頭痛發作時，可用熱姜水浸泡雙手。
2、大約浸泡15分鐘左右，痛感就會減輕，甚至消失。
六、易暈車噁心嘔吐者
吃生薑具有防止噁心、止嘔吐的作用，如果有由於某些運動而引起的“運動適應不良症”，吃點生薑就可以使其驪到緩解。有研究證明，生薑乾粉對因運動引起的頭痛、眩暈、噁心、嘔吐等症狀的有效率達90%，且藥效可持續4小時以上。民間用吃生薑防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果，因此而有“嘔家聖藥”之譽。
七、口腔潰瘍者
用熱姜水代茶漱口，每日2至3次；一般6至9次潰瘍面即可收斂。
薑誤區
1、爛薑不爛味
常常聽老人說“爛薑不爛味”，用爛薑來做調料，但這其實是不對的，因為薑在腐爛後會產生有毒物質黃樟素，有可能會誘發肝癌、食道癌等疾病。
2、生薑配紅糖
從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，但不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
3、吃姜過量
薑並非吃越多越好。天氣炎熱時，人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據中醫學上的“熱者寒之”原則，不宜多吃。但是可以在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
4、吃薑去不去皮都一樣
中醫認為，生薑肉適用於風寒感冒、脾胃虛寒引起的胃痛嘔吐、女性經期受寒及寒性痛經者。而生薑皮性味辛涼、微寒、止汗，與生薑肉藥性正好相反，因此生薑在用於上述病症時最好是去掉皮，以免妨礙生薑充分發揮其辛溫解表的功能。
此外，生薑在用於治療水腫時最好不要去皮，特別是當這類患者有便秘、口臭、癰瘡、痔瘡等內熱症狀時，更應使用生薑皮而不是生薑，這樣就可以避免熱性的生薑阻礙姜皮散火除熱、利水消腫功效的發揮。至於生薑入菜，一般不必去皮，洗淨即可，尤其在寒冷的冬季，烹調羊肉、火鍋等熱性菜肴時，最好放不去皮的生薑，只有在食用螃蟹、苦瓜等。
5、酒裡放薑
生活中有人喜歡往酒裡放姜，這其實是個誤區。中醫認為，久食薑並同時再喝酒，容易在體內形成積熱，這樣不僅會使得眼睛出問題，還會使痔瘡加重。但在引用黃酒時可以加一些生薑，因為可調黃酒的微苦味，但注意要少量。
薑和酒都屬於溫熱，辛辣，具刺激性的食物，兩者搭配在一起，容易造成火氣大，體內燥熱，甚至可能導致便秘。
薑茶怎麼泡
1、老薑茶
材料：紅茶6克，老生薑10克，蜂蜜適量。
製作：將紅茶葉與老生薑加清水煎茶，待溫時，調入蜜糖飲用。
功效：溫中散寒，健胃消食。適用於寒邪所致胃痛。
2、紅糖薑茶
材料：生薑50克，紅糖75克。
做法：生薑剁得碎碎的，加三碗水煲成一碗水，如果是要補血的，請加入紅棗。在煲到差不多剩下一碗水的時候，加入紅糖。
功效：暖宮、活血。
3、開水薑茶
材料：生薑1片，開水1杯。
製作：一杯水用一片姜即可，開水沖泡，熱飲。
功效：夏天吃涼東西前飲用，可預防宮寒；生薑性溫，有溫中散寒的功效。
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