聖節為什麼用南瓜？

 聖節為什麼用南瓜？西方萬聖節到了，節日裡少不了的是南瓜。南瓜燈、南瓜派、南瓜麵包……隨處都是南瓜的身影。那麼萬聖節為什麼用南瓜，你知道嗎？下面小編為您介紹萬聖節用南瓜的由來。

萬聖節為什麼用南瓜？

每年10月31日是西方國家傳統節日萬聖節，南瓜在萬聖節中扮演著重要的角色。南瓜燈、吃南瓜派是萬聖節的傳統習俗。

萬聖節為什麼用南瓜？西元前5世紀，愛爾蘭的凱爾特人認為每年的10月31日是一年中鬧鬼最厲害的日子，於是當時的占卜者會施巫術以驅趕據說在四周遊蕩的妖魔鬼怪。後來在中世紀，人們改為穿上動物造型的服飾，戴上可怕的面具在萬聖節的前夜驅趕黑夜中的妖魔鬼怪。一般萬聖節的裝飾都以黑色和橙色為主，碰巧十月末正是橙色的南瓜豐收期，於是南瓜便成為萬聖節的主角之一。

南瓜燈：萬聖夜的象微物

每當萬聖節到來，孩子們都會迫不及待地穿上五顏六色的化妝服，戴上千奇百怪的面具，提著一盞“傑克燈”走家竄戶，向大人們索要節日的禮物。萬聖節最廣為人知的象徵也正是這兩樣——奇異的“傑克

燈”和“表演魔術或者給糖果”的惡作劇。

“傑克燈”的樣子十分可愛，做法也極為簡單。將南瓜掏空，然後在外面刻上笑眯眯的眼睛和大嘴巴，再在瓜中插上一支蠟燭，把它點燃，人們在很遠的地方便能看到這張憨態可掬的笑臉。這可是孩子們最喜歡的玩物了。

萬聖節為什麼用南瓜燈？

用南瓜雕制南瓜燈也是一個萬聖節傳統，其歷史也可追溯到愛爾蘭。傳說有一個名叫傑克的人非常吝嗇，因而死後不能進入天堂，而且因為他取笑魔鬼也不能進入地獄，所以，他只能提著燈籠四處遊蕩，直到審判日那天。於是，傑克和南瓜燈便成了被詛咒的遊魂的象徵。人們為了在萬聖節前夜嚇走這些遊魂，便用蕪菁、甜菜或馬鈴薯雕刻成可怕的面孔來代表提著燈籠的傑克，這就是南瓜燈的由來。

教你南瓜燈的做法：挑選一個20斤重的大南瓜。它的外形圓潤飽滿，色澤鮮亮濃郁，很適合做南瓜燈。首先選表面較好的一面做正面，用油筆將想好的鬼臉圖案畫上去。然後用刀將頂上的部分揎掉，掏出瓤和子，用勺子將內壁刮淨。接著就是技術活的部分了，用刻刀加稱手的小刀雕刻南瓜。雕刻完成。白天是個擺設，晚上點上蠟燭就是盞燈。

 節慶食品：南瓜食品

“萬聖到，吃南瓜。”南瓜也是萬聖夜的節慶食品，特別是在美國。南瓜派是美國南方的深秋到初冬的傳統家常點心，平常就有在吃，特別在萬聖夜的前後，成為一種應景的食物。另外烘乾的南瓜子也是常被當做萬聖夜的食品。

南瓜營養豐富，含有碳水化合物、蛋白質、蘿蔔素、維生素、鈣、鉀、磷等成分，且脂肪含量很低，是很好的低脂食品。南瓜果膠有極強的吸附性，能清除人體內的有害物質，提高人體抵抗力。

南瓜成熟度不同，營養成分也略有差異。老南瓜的碳水化合物含量遠高於嫩南瓜，胡蘿蔔素、鈣、鉀、磷和膳食纖維的含量也更高。老南瓜吃起來口感又面又甜，適於當糧食。嫩南瓜的特點是水分大，維生素C含量高，口感脆嫩，更適於炒菜，糖尿病患者應優先選擇嫩南瓜。

根據口感，老、嫩南瓜的最佳食用方法也有所不同，老南瓜多作煮食、蒸食，或煮熟搗爛拌麵粉製成糕餅、麵條等，還可加工製成南瓜粉。嫩南瓜則可切片，葷、素炒食，還可做湯、作餡。

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