聖節為什麼用南瓜？

 聖節為什麼用南瓜？西方萬聖節到了， 節日裡少不了的是南瓜。 南瓜燈、南瓜派、南瓜麵包……隨處都是南瓜的身影。 那麼萬聖節為什麼用南瓜， 你知道嗎？下面小編為您介紹萬聖節用南瓜的由來。

萬聖節為什麼用南瓜？

每年10月31日是西方國家傳統節日萬聖節， 南瓜在萬聖節中扮演著重要的角色。 南瓜燈、吃南瓜派是萬聖節的傳統習俗。

萬聖節為什麼用南瓜？西元前5世紀， 愛爾蘭的凱爾特人認為每年的10月31日是一年中鬧鬼最厲害的日子， 於是當時的占卜者會施巫術以驅趕據說在四周遊蕩的妖魔鬼怪。 後來在中世紀， 人們改為穿上動物造型的服飾， 戴上可怕的面具在萬聖節的前夜驅趕黑夜中的妖魔鬼怪。 一般萬聖節的裝飾都以黑色和橙色為主， 碰巧十月末正是橙色的南瓜豐收期， 於是南瓜便成為萬聖節的主角之一。

南瓜燈：萬聖夜的象微物

每當萬聖節到來， 孩子們都會迫不及待地穿上五顏六色的化妝服， 戴上千奇百怪的面具， 提著一盞“傑克燈”走家竄戶， 向大人們索要節日的禮物。 萬聖節最廣為人知的象徵也正是這兩樣——奇異的“傑克

燈”和“表演魔術或者給糖果”的惡作劇。

“傑克燈”的樣子十分可愛，

做法也極為簡單。 將南瓜掏空， 然後在外面刻上笑眯眯的眼睛和大嘴巴， 再在瓜中插上一支蠟燭， 把它點燃， 人們在很遠的地方便能看到這張憨態可掬的笑臉。 這可是孩子們最喜歡的玩物了。

萬聖節為什麼用南瓜燈？

用南瓜雕制南瓜燈也是一個萬聖節傳統，

其歷史也可追溯到愛爾蘭。 傳說有一個名叫傑克的人非常吝嗇， 因而死後不能進入天堂， 而且因為他取笑魔鬼也不能進入地獄， 所以， 他只能提著燈籠四處遊蕩， 直到審判日那天。 於是， 傑克和南瓜燈便成了被詛咒的遊魂的象徵。 人們為了在萬聖節前夜嚇走這些遊魂， 便用蕪菁、甜菜或馬鈴薯雕刻成可怕的面孔來代表提著燈籠的傑克， 這就是南瓜燈的由來。

教你南瓜燈的做法：挑選一個20斤重的大南瓜。 它的外形圓潤飽滿， 色澤鮮亮濃郁， 很適合做南瓜燈。 首先選表面較好的一面做正面， 用油筆將想好的鬼臉圖案畫上去。 然後用刀將頂上的部分揎掉， 掏出瓤和子， 用勺子將內壁刮淨。 接著就是技術活的部分了，

用刻刀加稱手的小刀雕刻南瓜。 雕刻完成。 白天是個擺設， 晚上點上蠟燭就是盞燈。

 節慶食品：南瓜食品

“萬聖到， 吃南瓜。 ”南瓜也是萬聖夜的節慶食品， 特別是在美國。 南瓜派是美國南方的深秋到初冬的傳統家常點心， 平常就有在吃， 特別在萬聖夜的前後， 成為一種應景的食物。另外烘乾的南瓜子也是常被當做萬聖夜的食品。

南瓜營養豐富，含有碳水化合物、蛋白質、蘿蔔素、維生素、鈣、鉀、磷等成分，且脂肪含量很低，是很好的低脂食品。南瓜果膠有極強的吸附性，能清除人體內的有害物質，提高人體抵抗力。

南瓜成熟度不同，營養成分也略有差異。老南瓜的碳水化合物含量遠高於嫩南瓜，胡蘿蔔素、鈣、鉀、磷和膳食纖維的含量也更高。老南瓜吃起來口感又面又甜，適於當糧食。嫩南瓜的特點是水分大，維生素C含量高，口感脆嫩，更適於炒菜，糖尿病患者應優先選擇嫩南瓜。

根據口感，老、嫩南瓜的最佳食用方法也有所不同，老南瓜多作煮食、蒸食，或煮熟搗爛拌麵粉製成糕餅、麵條等，還可加工製成南瓜粉。嫩南瓜則可切片，葷、素炒食，還可做湯、作餡。

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成為一種應景的食物。另外烘乾的南瓜子也是常被當做萬聖夜的食品。

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南瓜成熟度不同，營養成分也略有差異。老南瓜的碳水化合物含量遠高於嫩南瓜，胡蘿蔔素、鈣、鉀、磷和膳食纖維的含量也更高。老南瓜吃起來口感又面又甜，適於當糧食。嫩南瓜的特點是水分大，維生素C含量高，口感脆嫩，更適於炒菜，糖尿病患者應優先選擇嫩南瓜。

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