“萬聖到， 吃南瓜。 ”南瓜也是萬聖夜的節慶食品， 特別是在美國。 南瓜派是美國南方的深秋到初冬的傳統家常點心， 平常就有在吃， 特別在萬聖夜的前後， 成為一種應景的食物。 另外烘乾的南瓜子也是常被當做萬聖夜的食品。
南瓜營養豐富， 含有碳水化合物、蛋白質、蘿蔔素、維生素、鈣、鉀、磷等成分， 且脂肪含量很低， 是很好的低脂食品。 南瓜果膠有極強的吸附性， 能清除人體內的有害物質， 提高人體抵抗力。
萬聖節到了， 教你幾道南瓜做的美食
1、南瓜餅
原料：南瓜300克、糯米粉300克。 調和油100克、奶粉20克、蜂蜜40克。
做法：南瓜洗淨削皮， 上籠蒸軟， 搗成泥。 加入蜂蜜、奶粉， 攪拌均勻， 靜置放涼。 待南瓜泥放涼後， 一點一點加入糯米粉， 攪拌均勻。 靜置30分鐘。 將成型的南瓜麵團捏成喜歡的形狀， 放一旁待用。 鍋內加入調和油， 油開後轉小火， 放入成型的南瓜麵團， 慢煎至熟。
2、藍莓南瓜
原料：南瓜200克、藍莓醬50克。 薄荷葉、蜂蜜。
做法：南瓜去皮切塊上鍋蒸熟後壓成泥， 放進蜂蜜調勻， 裝進盤中壓實， 再倒扣出來切成菱形塊碼盤。 上澆藍莓醬， 最後再點綴薄荷葉。
3、豉香南瓜燜排骨
原料：南瓜、排骨、李錦記香辣豆豉醬、料酒、生抽、蒜。
做法：排骨切塊， 用清水加一小勺澱粉浸泡20分鐘去血水， 瀝幹。 南瓜去皮切塊， 蒜去皮切碎。 大火燒熱鍋， 把瀝幹水分的排骨放進鍋中， 轉小火慢慢煎至微微出油狀態， 盛起。 鍋底留油， 再放進少量花生油把蒜米放進鍋中小火爆香。 轉大火， 把排骨和南瓜放進鍋中翻炒均勻，
4、鹹蛋黃焗南瓜
原料：南瓜300克、咸鴨蛋黃3個、大蔥一段、鹽1/4茶匙、油1湯匙。
做法：南瓜去掉皮和籽， 切薄片， 大蔥洗淨切絲；咸鴨蛋黃用勺子碾碎；鍋中油熱至七成後， 下大蔥絲翻炒出香味， 倒入切好的南瓜翻炒；南瓜翻炒3分鐘左右， 軟熟後倒入咸鴨蛋黃， 加鹽翻炒均勻即可。
5、薏米南瓜粥
原料：南瓜40克、大米40克、薏仁15克、枸杞5克。 清水、冰糖。
做法：大米、薏米提前浸泡5小時備用。南瓜去皮切小丁。鍋中水燒開，放進大米和薏仁，大火煮沸，再改小火慢煮1小時。然後放進南瓜丁，煮熟至粥稍有黃色，放糖關火。
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