任何不平衡的飲食對健康人都是不利的， 高脂肪、高糖的飲食使血黏度增高， 對牛皮癬患者當然更為不利。 來自不同醫學領域的研究表明， 平衡的、低脂的飲食能預防不少嚴重疾病包括心臟病、卒中和癌症的發生， 這一預防同樣對牛皮癬患者有效。 根據牛皮癬研究的以下幾個結果， 可以明確地回答這個問題。
研究發現， 牛皮癬患者有明顯的微循環和血液流變學變化， 皮膚的毛細血管袢形態改變， 出現異常彎曲， 血管擴張， 血流變慢， 全血黏度、血漿黏度和纖維蛋白原含量增加， 這一系列的變化均提示牛皮癬的皮膚微循環發生了障礙。
研究證明， 牛皮癬患者中血脂異常的比例明顯高於健康對照， 病情嚴重的患者， 如皮損範圍廣， 或皮損進行期， 血脂也有明顯增高。 多個研究證明， 牛皮癬患者發生高血壓、冠心病的比例高於正常人。
雖然目前牛皮癬血脂異常的機制和作用尚不清楚， 但是牛皮癬嚴重時血脂升高， 可以肯定牛皮癬的病理改變影響了正常的脂質代謝， 血脂增高導致血黏度增加， 無疑會增加高血壓、冠心病的發病幾率；而加上微循環障礙的病理狀態， 會使牛皮癬加重。 因此， 牛皮癬患者必須採用低脂飲食， 減輕因本身病變造成的血脂增高， 避免血管疾病的發生， 保持身體基本狀態的健康， 這是一切治療有效的保障。
