蛇肉

蛇肉對防治血管硬化有一定作用， 同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能。 蛇肉還是很好的壯陽食物。

目錄 簡介 營養成分 食療功效 飲食宜忌 食療選方

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蛇肉肉質細嫩， 味道鮮美可口， 是營養豐富的美味佳餚。

蛇肉營養成分

蛇肉的蛋白質含量很高， 膽固醇含量卻很低。

蛇肉食療功效

蛇肉含人體必需的多種氨基酸的功效與作用， 其中有增強腦細胞活力的谷氨酸， 還有能夠消除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分， 是腦力勞動者的良好食物。

蛇肉對防治血管硬化有一定作用，

蛇膽具有祛風、清熱、化痰、明目的功效， 是治療風濕性關節炎等風濕性疾患和角膜炎等眼疾之良藥。 以蛇膽汁、川貝母為原料製成的“蛇膽川貝液”， 是目前臨床使用方便、療效顯著的止咳祛痰良藥。

蛇肉飲食宜忌

每餐50克。 蛇肉是發物， 有痼疾、瘡瘍者不要食用。 蛇肉一定要熟透才可以安全食用。 蛇肉在烹製前不要放在水裡浸泡， 否則會老韌而不易熟爛。

生飲蛇血、生吞蛇膽是非常不衛生的， 有一定的危險性， 可引起急性胃腸炎和一些寄生蟲玻

蛇肉食療選方

◆水蛇肉燉淡菜

水蛇肉100克， 淡菜(貽貝肉的幹製品)20克， 山楂的功效與作用肉10克。

先將蛇肉放入湯罐內，

功效：解毒抗癌， 滋陰補腎。 適用於各型膀胱痛。