近幾年來， 娃娃菜越來越常出現在菜桌上， 而且得到了人們的青睞。 正所謂“濃縮就是精華”， 娃娃菜就證明了這句話。 玲瓏的身材在賣相上比原本的大白菜更勝一籌。 而且吃起來也比大白菜更加甜。 也由於個頭比較小， 娃娃菜儲藏起來也更加方便。 娃娃菜的做法有很多種， 今天為大家介紹的是油淋娃娃菜。
古語有雲：“百菜不如白菜”。 從這句話可以看出， 白菜在人們心目中的重要地位。 而這白菜中的娃娃菜， 雖然個頭小， 但是其中營養價值也比普通的大白菜的高， 因此， 常吃娃娃菜可以起到補充體內所需的“養分”。
原料:娃娃菜 大蔥 鮮紅辣椒 味達美(醬油) 植物油 精鹽
1、將娃娃菜洗淨,從中間剖開,切成均勻的長條.大蔥、鮮紅辣椒洗淨切絲。
2、鍋內加水燒開,加少許精鹽、幾滴植物油。 再將娃娃菜放到開水裡燙熟撈出瀝水後擺放到盤子裡， 上面放上蔥和紅辣椒絲， 再倒上適量味達美(醬油)。
3、鍋內放適量植物油燒熱後將油潑在燙熟的娃娃菜上後， 再將味達美(醬油)從盤子裡倒入鍋中將汁沸熟再均勻倒在娃娃菜上即可。
娃娃菜外形與大白菜一致， 但外形尺寸僅相當於大白菜的四分之一到五分之一， 類似大白菜的“模擬微縮版”， 因其樣子小巧可愛且脆嫩被稱為娃娃菜。
關於娃娃菜的吃法是很多的， 不過常見的以油淋居多。
娃娃菜經常使用具有排毒養顏、養胃等養生功能。 現在， 有很多人覺得自己睡多少都沒有精神， 那是因為人體裡面缺鉀的緣故， 那麼這時就可以吃點娃娃菜， 因為娃娃菜每百克就富含287毫克的鉀， 對抗缺鉀性的精神疲勞時很有效果的。 此外， 特別提醒， 那些孕媽媽們也可以多吃點娃娃菜， 因為其葉酸含量也很大， 對孕婦有幫助。
