胃腸功能障礙、功能失調、冷熱刺激以及過食辛辣刺激、茶的功效與作用、酒、咖啡等刺激性食品等， 可導致顏面部血管運動神經功能失調， 毛細血管長期擴張， 促發本病。
酒渣鼻是一種發生於顏面中部的慢性炎症， 主要表現為彌漫性潮紅、伴發、膿皰及毛細血管擴張等， 多於中年時期發病。
初期皮損為暫時性的陣發性紅斑、潮紅， 以後持續不退， 並有淺表的毛細血管擴張；數月或數年後， 出現針頭至黃豆的功效與作用大小的丘疹和小膿皰；後期鼻部組織肥大，
本病尚未完全清楚， 可能是在皮脂溢出基礎上， 由於顏面血管神經失調， 毛細血管長期擴張所致。 患者皮損部位常能查到毛囊蟲， 提示毛囊蟲可能促發本病。
另外， 胃腸功能障礙、功能失調、冷熱刺激以及過食辛辣刺激、茶、酒、咖啡等刺激性食品等， 可導致顏面部血管運動神經功能失調， 毛細血管長期擴張， 促發本病。
酒糟鼻相關營養
維生素B族有助於維護皮膚的健康， 對酒渣鼻的防治有益， 特別是維生素B2的效果最為顯著。 但尼克酸能擴張血管， 促進血液迴圈， 導致面部發紅， 對酒渣鼻的防治無益。
納豆、杏仁、蘑菇等食品中含有較為豐富的維生素B2，
酒糟鼻相關食物
辣椒等辛辣味的調料， 易使皮膚變紅， 對酒渣鼻不利， 應避免攝入。
酒、茶、咖啡等， 易引起毛細血管擴張， 加重酒渣鼻的症狀， 應避免攝入。
番茄、菠菜， 乳酪、優酪乳、巧克力中含有大量的組胺， 可引起毛細血管擴張， 可能是酒渣鼻的誘發因素， 故應儘量避免食用這類食物。
