銀杏又叫白果， 是大家都比較熟悉的落葉喬木。 因為它的葉子很像鴨子的腳掌， 也叫鴨腳子。 這種樹最奇妙的是它的雌雄感應， 必須雌雄在一起種， 才會結果。 如果不是雌雄在一起， 怎麼辦呢？也有辦法。 《本草綱目》中記載， 有兩種辦法可以讓單獨的雌樹結果。
第一種辦法， 是讓雌樹"臨水"；第二種辦法， 是在雌樹上鑿一個洞， 放進一塊雄木並粘起來， 也能結果。 李時珍感歎說， "陰陽相感之妙如此"， 道出了我們的心聲。
銀杏在宋朝的時候就成了貢品， 供皇家使用。 梅堯臣有這樣的詩句來讚美它： "鴨腳類綠李， 其名因葉高。
銀杏是一種長壽的樹木， 木料肌理白膩， 特別受到古代術士的喜愛。 術士們經常用銀杏木來刻符印， 據說用了這種木做的符印能呼風喚雨、招神驅鬼， 相當"拉風"。
能入藥的是銀杏的果實， 味甘、苦、澀， 性平， 有小毒。
銀杏熟吃， 能溫肺益氣， 治療咳嗽， 減少小便， 治療小便白濁的症狀。 生吃能解酒、降痰。 把銀杏果嚼成漿， 能治療黑斑皸裂。
雖然銀杏有一定的療效， 但不能多吃， 不能和鰻鱺魚一塊吃。 《本草綱目》記載， "昔有饑者， 同以白果代飯食飽， 次日皆死也。 ^所以記住， 這個東西不可以多吃， 要有限度。
還有這樣一個說法：人吃1000個白果， 就能死去。 小孩尤其不能多吃， 吃多了會有生命危險。 如果不慎中了銀杏毒， 可以連喝幾杯冷白酒， 如果病人能夠嘔吐出來， 就能活過來；嘔吐不出來， 恐怕就沒救了。
介紹完銀杏， 重點來說說它治療酒糟鼻的方法。 《本草綱目》記載的方法比較簡單， 把銀杏和酒浮糟一同嚼爛，