白果學名“銀杏”是營養豐富的高級滋補品， 下面給大家介紹一下白果的吃法與食用禁忌， 接下來一起看看以下相關介紹吧， 希望能夠對大家有所幫助哦!
白果的功效與作用
1、降低膽固醇
白果葉中含有豐富的白果雙黃酮、莽草酸、甾醇、異白果雙黃酮等， 最近幾年將它用於治療高血壓及冠心病、腦血管痙攣、心絞痛、血清膽固醇過高等多種病症都具有一定效果。 所以體內膽固醇偏高的人群可以經常使用白果哦， 這樣可以有效的控制體內膽固醇。
2、治療肺結核
常吃白果可以有效的治療肺結核。 據臨床發現， 食用白果以後部分病人的盜汗、咳嗽、發熱、咳血、氣喘、食欲不振等現象， 都有不同程度的好轉哦。 由此可以見白果對治療肺結核有非常明顯的食療效果。
3、抑菌殺菌
白果中含有大量的白果酚、白果酸， 經實相關驗證明白果酚、白果酸具有抑菌和殺菌的作用，
白果的吃法與食用禁忌介紹
白果的吃法與食用禁忌介紹
白果的吃法
1、簡單的是用濕毛巾或信封將白果包住， 放入微波爐小火二三分鐘，
2、小吃中用來做甜菜， 桂花白果， 冰糖白果;
3、菜肴中常將它和香菇一同煮熟調味， 冷下來後作冷菜用， 或將它與雞一同燉、燒。
白果食用禁忌：
白果營養非常豐富， 含有銀杏酸、銀杏醇以及鈣、鉀、磷等多種有益人體的微量元素、多種維生素等。
白果有小毒， 除含有澱粉， 蛋白質， 脂肪外， 還含有氫氰酸， 一般以綠色的胚部毒性最強。 據報導， 曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。 做為乾果食用， 白果必須熟食或製成蜜餞。 入藥用， 熟用收歙作用強;生用清毒殺蟲的作用強。 但生食不可過多。 據現代醫學研究， 白果中有一種類似鷹鹼的物質， 將它的溶液注入實驗動物內， 動物可出現抽搐， 最後可因延 髓麻痹而死亡。 目前醫藥界認為， 兒童生吃7～15枚， 即可引起中毒， 炒熟後毒性降低， 但一次食入量也不能過多。 5歲以下的幼兒應禁吃白果。
以上就是關於白果的吃法與食用禁忌的介紹， 相信大家已經有所瞭解了吧， 希望能夠對大家有所幫助哦!
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