生活中祛風散寒的食物有很多， 其中羊肚羹就是一道可口的美食， 其主要的原材料就是羊肚了， 羊肚的營養價值有很多， 不僅含有人體所需的多種營養元素， 還可以治療多種疾病， 因此羊肚羹深受大家的喜愛， 下面就來瞭解一下羊肚羹的做法吧。
羊肚羹
主要原料
羊肚1個， 粳米50克， 蜀椒30粒， 生薑6克， 蔥白數根， 豆鼓適量。
製作方法
將羊肚洗淨， 蜀椒去皮取粒炒出汗， 再將粳米等拌勻放入羊肚內縫口， 用水煮爛熟， 加調料即成。
效用說明
祛風散寒。 適宜於胃虛寒， 因感受寒涼而誘發之嘔吐、胃院作痛、身冷喜暖等症。
羊肚的營養價值
羊肚中所含的營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸。
每一百克羊肚可產生87千卡的熱量， 其中含水分81.7克， 蛋白質12.2克， 脂肪3.4克， 碳水化合物1.8克， 視黃醇當量23毫克， 硫胺素0.03毫克， 核黃素0.17毫克， 鈣38毫克， 鐵1.4毫克， 鋅2.61毫克， 尼克酸1.8毫克。
羊肚的性味甘溫， 所以體虛體寒的人是最適合吃的， 例如想要補虛健胃的朋友， 吃哪補哪， 呵呵， 此外， 虛勞不足、手足煩熱、體質羸弱、胃氣虛弱以及盜汗、尿頻的朋友多可以適當的多吃一點。
羊肚的食療價值
羊肚具有健脾補虛， 益氣健胃， 固表止汗功效。
健脾：適用於脾氣虛弱， 運化無力所致的脘腹脹滿， 大便溏泄， 食欲不振， 肢倦乏力等症。
養陰補虛：補虛損， 益精氣，
補血益氣：適宜膚色沒有光華， 失去紅潤、手腳冰冷的人群。
和胃：中和胃酸， 緩解胃痛。
發表解汗：以發散風熱為主， 適用於發熱重， 微惡寒， 頭痛， 咽喉腫痛， 口渴， 舌尖紅， 苔薄黃， 脈浮數的風熱表證。 以發散風寒為主， 適用於惡寒重， 發熱， 無汗， 頭身疼痛， 鼻塞流涕， 苔薄白， 脈浮緊的風寒表證。
結語：以上的文章內容詳細的為大家介紹了羊肚的營養價值， 以及羊肚羹的做法， 相信大家對此都有了一定的瞭解。 對於胃院作痛、身冷喜暖等患者來說， 春季可以多食用羊肚羹哦， 對自己的身體還是很有幫助的。
