相信很多人是喜歡吃雞翅的， 但是雞翅的做法莫過於這幾種， 一種是炸雞翅， 一種是燉雞翅， 一種就是烤雞翅， 還有一種就是用羊肚菌燉雞翅， 到底是怎麼做的呢？和大家分享一下吧。
做法一：
1. 幹羊肚菌先用清水泡發， 然後洗淨， 放入水中焯一會， 撈起瀝去水分。
2. 雞翅清洗後， 折為兩段放入碗內， 放入精鹽、醬油、五香粉、料酒和清水少許， 拌勻， 醃半小時。
3. 炒鍋內注入熟豬油， 置武火上燒至五成熱時， 放入雞翅炸呈金黃色， 撈入小鍋內。 再放入羊肚菌、精鹽、蔥、薑塊（拍松）、雞湯在武火上燒開， 移至文火上煨約一小時， 待雞翅熟透， 撈出擺在盤子周圍， 羊肚菌擺在中心。
4. 將煨羊肚菌的汁水倒入炒鍋內置武火上， 放入醬油、味精等用濕澱粉勾芡。 淋在羊肚菌上即成。
做法二：
1.幹羊肚菌用清水洗淨， 泡發五分鐘， 淘洗四遍， 開水鍋中氽一遍撈出待用。
2.雞翅清洗後斬為兩段，
3.炒鍋注入熟豬油 1000克（實耗油 80克）， 置旺火上燒至七成熱， 將雞翅炸至金黃色， 撈人小銻鍋內。 再放人羊肚菌、精鹽 10克、蔥、薑塊（拍松）、上湯， 旺火燒開侈至小火上煨約一小時， 待雞翅煨， 撈出擺在盤子周圍， 羊肚菌擺在中心。
4.將煨羊肚菌的汁水倒人炒鍋內置旺火上， 加入甜醬油 20克、鹹醬油20克、味精， 用蠶豆水粉勾清芡， 淋在羊肚菌上即成。
在生活中對於愛吃雞翅的人來說， 是不在乎雞翅的做法的， 在乎的就是雞翅的口感， 並且很多人是喜歡吃寄吃的那個脆骨的地方， 並且雞翅的肉食很勁道的， 很有嚼勁的， 希望對大家有幫助。