材料:
生蠔適量, 薑蔥蒜, 辣椒少許, 香茹肉醬(沒有的話用面豉醬吧)
做法:
1、將生蠔稍微飛一下水(如果你確認它是非常新鮮乾淨的話則洗乾淨、瀝幹備用即可);
2、熱油鍋、爆香薑蔥蒜、辣椒, 加入生蠔輕輕翻炒一下, 下香茹肉醬, 輕輕拋鍋也好, 翻炒也好, 讓生蠔吸收香茹肉醬, 如果香茹肉醬不夠鹹的話, 就加一點點鹽調好味, 待生蠔收縮了就好了, 最後下點麻油, 上碟。
功效:
滋陰益血, 清熱除濕。 據現代研究:生蠔肉營養豐富, 含蛋白質不少, 且為人體必需的8種氨基酸, 脂肪只占少許, 另含糖元、牛磺酸、谷胱甘酸, 維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E、岩藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂,