生蠔是一種生活中經常食用的海鮮， 它的肉質鮮嫩， 營養豐富， 經常食用不但可以補益身體所需營養， 而且還可以起到很多積極的生理功效呢！那麼生蠔的營養價值有哪些呢？生蠔有哪些做法呢？通過下文一起來瞭解一下吧。
生蠔的營養價值
生蠔的功效並不只這麼簡單， 它營養豐富， 高蛋白低脂肪， 含有人體必需的8種氨基酸， 還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E、岩藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質。 這些營養成分讓生蠔有著美容養顏、寧心安神、益智健腦的功效。
1、生蠔含有豐富的糖原， 我們知道糖原能夠給身體提供豐富的動力， 為身體恢復活力起到非常重要的作用， 經常食用生蠔還可以起到提高免疫力的作用呢。
2、生蠔又叫“海底牛奶”， 說的是它蛋白質含量高， 在生蠔幹， 也就是蠔豉中體現更加明顯。
3、牡蠣所含的碳酸鈣有收斂、制酸、止痛等作用， 有利於胃及十二指腸潰瘍的癒合。 動物實驗證明：牡蠣製劑白牡片能治療豚鼠實驗性潰瘍和防止大鼠實驗性胃潰瘍的發生， 並能抑制大鼠游離酸和總酸的分泌。
4、生蠔中裡面含有大量的牛磺酸， 我們知道牛磺酸能夠起到非常有效的保肝利膽的功效， 這對於孕期肝內膽汁淤積症能夠起到很好的防治作用， 因此患有這種病症的孕婦可以吃一些生蠔進行調理。
5、所含的豐富微量元素和糖元， 對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。
6、生蠔又是補鈣的最好食品， 它含磷很豐富， 由於鈣被體內吸收時需要磷的説明， 所以有利於鈣的吸收。
7、生蠔還含有維生素B12， 這是一般食物所缺少的， 維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質， 因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用。
8、生蠔裡面含有豐富的蛋白質， 而這些蛋白質裡面又含有大量的優質的氨基酸， 很多都是人體每日所必需的， 它能夠起到起到解毒的作用， 對於身體健康是非常有利的， 因為它們可以將身體中的毒素清除出去， 同時還可以降低膽固醇呢， 所以對於動脈硬化能夠起到很好的預防作用。
9、生蠔中鈣使皮膚滑潤、銅使膚色好看， 看起來特別有血色。
10、生蠔中含有鉀， 它可治療皮膚乾燥及粉刺；維生素也可以使皮膚光潤， 同時可以調節油脂的分泌。
11、生蠔中含有硒， 它能夠阻止體內有害物質對精子細胞膜的氧化損傷， 起到保護精子的作用。
生蠔的做法大全
烤生蠔
材料：生蠔4只（毛重500g， 2只法式黑椒烤生蠔+2只黑椒烤生蠔），
做法：
1、生蠔刷洗乾淨。
2、殼面平的一方朝上， 用小刀從尖口處探入生蠔殼內， 撬開之後， 用刀刃將生蠔與殼面粘連的地方切割開。
3、將上殼丟掉， 再用小刀將生蠔與下殼面粘連的地方切割開。
4、用流水將生蠔沖洗乾淨，碼上烤網，烤箱預熱，兩隻生蠔均勻地撒上COOK100法式黑椒料。
5、另兩隻生蠔均勻地撒上黑胡椒粉，在黑胡椒粉生蠔上均勻撒上鹽，每只生蠔上點入1/4小勺油，入烤箱，中層，200°C，10分鐘左右即可。
芝士焗生蠔
材料：生蠔，料酒，鹽，蔥，薑，蒜，芝士。
做法：
1、生蠔從殼裡挑出來，洗淨後放入碗中，用料酒、蔥薑、鹽醃制10分鐘。
2、生蠔的殼刷洗乾淨備用。
3、烤箱200度預熱5分鐘，烤盤墊錫紙，把生蠔肉放入殼裡，撒上蔥和蒜末，放上一些切好的芝士細條。
4、預熱後，把烤盤放入，200度上下火烤7-8分鐘即可。
蒜茸生蠔
主料：生蠔、蒜茸、蔥花、粉絲、耗油。
做法：
1、新鮮生蠔洗淨瀝幹擺盤。
2、大蒜剁碎，油鍋中小火燒熱，將蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黃色撈出。
3、將炒好的蒜加入適量的耗油、糖攪勻後鋪在生蠔上，沿盤邊轉圈倒少許生抽。
4、蒸鍋水燒開，將粉絲鋪底放入生蠔大火蒸8分鐘出鍋。
5、最後撒入蔥花點綴。
豬手炆生蠔
材料：豬手，生蠔，八角，香料，上好醬油。
做法：
1、將生蠔放入水中浸熟，水裡放入薑、蔥、糖等調味料。
2、將豬手出水，去除腥味。
3、將油鍋燒熱，放入薑、蔥等，爆香豬手。放入剛才的生蠔湯，把豬手炆入味和軟爛。
4、最後放入上好醬油調色，即可上碟。
結語：看完這篇文章，相信大家對於生蠔的相關知識都有了一定的瞭解了，生蠔對於一般人來說都是可以食用的，而且營養豐富，喜歡的朋友一定不要錯過這款鮮嫩的食材哦。
4、用流水將生蠔沖洗乾淨，碼上烤網，烤箱預熱，兩隻生蠔均勻地撒上COOK100法式黑椒料。
5、另兩隻生蠔均勻地撒上黑胡椒粉，在黑胡椒粉生蠔上均勻撒上鹽，每只生蠔上點入1/4小勺油，入烤箱，中層，200°C，10分鐘左右即可。
芝士焗生蠔
材料：生蠔，料酒，鹽，蔥，薑，蒜，芝士。
做法：
1、生蠔從殼裡挑出來，洗淨後放入碗中，用料酒、蔥薑、鹽醃制10分鐘。
2、生蠔的殼刷洗乾淨備用。
3、烤箱200度預熱5分鐘，烤盤墊錫紙，把生蠔肉放入殼裡，撒上蔥和蒜末，放上一些切好的芝士細條。
4、預熱後，把烤盤放入，200度上下火烤7-8分鐘即可。
蒜茸生蠔
主料：生蠔、蒜茸、蔥花、粉絲、耗油。
做法：
1、新鮮生蠔洗淨瀝幹擺盤。
2、大蒜剁碎，油鍋中小火燒熱，將蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黃色撈出。
3、將炒好的蒜加入適量的耗油、糖攪勻後鋪在生蠔上，沿盤邊轉圈倒少許生抽。
4、蒸鍋水燒開，將粉絲鋪底放入生蠔大火蒸8分鐘出鍋。
5、最後撒入蔥花點綴。
豬手炆生蠔
材料：豬手，生蠔，八角，香料，上好醬油。
做法：
1、將生蠔放入水中浸熟，水裡放入薑、蔥、糖等調味料。
2、將豬手出水，去除腥味。
3、將油鍋燒熱，放入薑、蔥等，爆香豬手。放入剛才的生蠔湯，把豬手炆入味和軟爛。
4、最後放入上好醬油調色，即可上碟。
結語：看完這篇文章，相信大家對於生蠔的相關知識都有了一定的瞭解了，生蠔對於一般人來說都是可以食用的，而且營養豐富，喜歡的朋友一定不要錯過這款鮮嫩的食材哦。