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沙參山楂粥具有什麼營養價值 怎麼做是關鍵

沙參山楂粥是一款可健脾養胃、養陰活血和清心安神的食譜, 在對該食譜的製作上, 沙參山楂粥是由沙參、山楂、山藥和蓮子等有豐富營養價值的食材組合而成, 可見, 沙參山楂粥的營養價值是極高的。

現代研究發現, 南沙參含生物鹼、揮發油等, 具有降低體溫、鎮痛、強心等作用;北沙參含黃酮、 皂甙等, 具有祛痰、抗真石、強心等作用。 南沙參養陰清熱 潤肺化痰 治療陰虛久咳 癆嗽痰血 燥咳痰少;虛熱喉痹(潤肺止咳)。 北沙參胃陰虛津液不足咽幹口渴(養胃生津)。

山藥的主要成分是澱粉, 其中的一部分可以轉化為澱粉的分解產物糊精, 糊精可以幫助消化, 所以山藥是可以生吃的芋類食品。 山藥含有多種微量元素, 其中鉀的含量較高, 所含維生素的種類和數量較少, 幾乎不含胡蘿蔔素。

山楂含有較高的熱量, 含有大量的胡蘿蔔素、鈣質、碳水化合物、山楂酸、果膠等。

山楂中維生素的含量極高, 僅次於紅棗和獼猴桃, 此外胡蘿蔔素和鈣的含量較高。 山楂葉中含有黃酮類化合物, 為果實含量的20倍。

材料:沙參、山藥、蓮子、生山楂均20克, 糖適量, 粳米50克。

製作:先將山藥切成小片, 與蓮子、生山楂、沙參一起泡透後, 再加入所有材料, 加水用火煮沸後, 再用小火熬成粥。

功效:益氣養陰活血、健脾養胃、清心安神。

從文中對於沙參山楂粥中的山楂、沙參和山藥等食材的營養成分分析可知, 沙參山楂粥的營養價值是很高的, 而對於脾胃虛弱的人來講, 其在平時可以學習製作沙參山楂粥的方法, 從而能夠在平時經常製作食用, 以調理身體, 改善自己脾胃虛弱的症狀。

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