山楂牛肉幹是一種以山楂和牛肉為主要食材製作的食物， 其在人們食用後對人體產生的好處， 主要是有降血壓的作用的， 因此， 對於高血壓病人來說， 其常吃山楂牛肉幹， 可有效的控制好自己的血壓水準。
山楂牛肉幹食法每日1次， 佐餐食用， 每次吃山楂肉乾30克。 山楂牛肉幹功效補心氣， 降血壓。 心律不齊、心悸、高血壓患者食用。
做法一
主料：豬腿肉1000克輔料：山楂100克,
調料：花椒15克,大蔥20克,薑10克,黃酒50克,鹽15克,白砂糖50克,香油15克
山楂牛肉幹的做法：1.將豬肉剔去筋膜、洗淨， 山楂揀去雜質。
2.將一半山楂放入鍋內， 加水8杯燒沸後， 再放入豬肉， 共同煮至六分熟。
3.同豬肉晾涼， 逆紋切成長6釐米、寬0.5釐米的粗絲， 用蔥(切段)、薑(切片)、黃酒將肉條拌勻， 醃制約1小時， 瀝去水分。
4.鍋內放入油燒熱， 投入肉條炸幹水分， 至色澤微黃， 用漏勺撈起。
5.鍋內油倒出， 留少許餘油置火上， 投入花椒、炒香後丟棄。
6.下一半山楂， 略炸後再倒入肉條， 反覆翻炒， 微火焙乾。 加入鹽、白糖、麻油拌勻， 即可起鍋裝盤。
山楂牛肉幹的製作要訣：1.本方亦可做成類似牛肉幹的零食， 方便隨時取食。
2.做法則只要將肉改成順紋刀大片即可。
做法二
製作方法
配方：山楂20克牛肉500克蔥10克薑5克紹酒10克鹽5克素油500克(實用50克)
製作：1.山楂洗淨， 切片;牛肉洗淨， 切細條(5釐米長)， 蔥切段， 薑拍松。
2.山楂(用二分之一)同牛肉放入鍋內， 加水1000毫升煮30分鐘， 撈起， 瀝幹水份。
3.炒勺內加入素油500克， 燒六成熟時， 把牛肉條放在油內， 炸香， 撈起， 瀝幹油分。 4.把素油倒出， 鍋內留30克素油， 再用中火， 加入餘下山楂、牛肉同烘至幹即成。
食法：每日1次， 佐餐食用， 每次吃山楂肉乾30克。 功效：補心氣， 降血壓。
食用禁忌
1、牛肉甘溫， 有內熱者忌食;患瘡瘍、皮膚瘙癢者不宜服食。
2、服用氨茶鹼時忌食。
3、肝病、腎病患者慎食。
眾所周知， 高血壓對於人體的危害極大， 而生活中患有高血壓的人數卻在不斷上升， 對於高血壓患者來說， 其對於日常的飲食是要嚴格進行篩選和控制的， 因此， 對於本文所提到的山楂牛肉幹這種有降壓功效的食物， 就應該經常食用。