在生活中， 許多人在平時會選擇將部分中藥混合搭配， 而製作成各種有著特殊療效的藥膳來防病治病， 而本文要提到的何首烏紫菜燉豆腐， 就是一款有著滋補肝腎和改善血虛等症狀的常用漢族藥膳。
何首烏紫菜燉豆腐是一道漢族藥膳。 以何首烏、紫菜、豆腐、鮮蝦仁為主要食材經過燉、煮等烹飪方法製作成。 具有滋補肝腎， 益氣和中， 清熱解毒等功效的湯類菜品， 適合慢性肝炎患者使用， 具有良好的保健作用。
何首烏具有解毒、潤腸、通便之功能， 可用於風疹瘙癢、腸燥便秘、高血脂等病症的治療。 何首烏還具有補肝腎， 益精血， 烏鬚髮， 強筋骨的功能。 適用於血虛、眩暈耳鳴、鬚髮早白、腰膝酸軟、肢體麻木、崩漏帶下、久瘧體虛等患者。
配方：何首烏10克， 紫菜30克， 豆腐100克， 鮮蝦仁50克， 紹酒10克， 薑5克， 蔥5克， 鹽5克， 素油30克。
製作：1.把何首烏打成細粉;紫菜發透。 洗淨， 撕成小塊;豆腐切5釐米長，
2.把炒鍋置武火上燒熱， 加入素油， 六成熟時， 下薑、蔥爆香， 加入上湯或清水500毫升， 燒沸後， 加入紫菜、豆腐、何首烏粉、鹽， 煮10分鐘即成。
食法：每日1次， 每次吃豆腐100克， 隨意喝湯。
功效：滋補肝腎， 益氣和中， 清熱解毒。 慢性肝炎患者可經常食用。
由上可見， 何首烏紫菜燉豆腐在一定程度上是有著益氣和中和清熱解毒等的功效存在的， 而大家在平時如果對中醫藥膳養生療法比較認可的話， 其便可以結合自身的症狀， 來選擇出相應的藥膳來進行治療。