現如今， 隨著人們在飲食上對於食物養生這種方式的關注， 中醫藥膳食療方法也被越來越多的人應用於日常生活中， 女貞首烏炒肝腰就是一種能夠滋補肝腎且降低血壓的食譜， 下麵本文就對女貞首烏炒肝腰的做法進行介紹。
首烏炒肝腰是一道漢族藥膳， 滋補肝腎， 降低血壓。 高血壓腎陰虧損患者食用。
何首烏含有脂肪、糖類、卵磷脂等， 塊根還含有大黃酚、大黃素、大黃酸、大黃素-6-甲醚、土大黃苷、大黃酚蒽酮等藥用有效成分。 何首烏藤莖含大黃素、大黃素-6-甲醚， p-穀甾醇、大黃素-8-0-p-D-單葡萄糖苷。
豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒， 能增強人體的免疫反應， 抗氧化， 防衰老， 並能抑制腫瘤細胞的產生， 也可治急性傳染性肝炎。
原料：女貞子15克， 何首烏12克， 豬肝100克， 豬腰2只， 料酒10克， 精鹽3克， 蔥段1O克， 水芡粉20克， 花生油50克。
女貞首烏炒肝腰的做法
1.將女貞子洗淨， 浸透;何首烏浸透， 切片;豬肝洗淨， 切薄片;豬腰一切兩半， 除去白色臊腺， 切花， 與豬肝一起用精鹽、料酒、水芡粉醃制。
2.炒鍋置武火上， 加入花生油， 燒至六成熱時， 下入薑、蔥爆香， 隨即下入豬肝、豬腰和女貞子、首烏片， 炒勻斷生， 烹入料酒， 調入精鹽， 用水芡粉勾芡即成。
功效：補肝腎， 強腰膝， 養血祛風。 適於高血壓患者食用。
用法：每日1次， 適量食用。
特別提示：脾胃虛寒泄瀉及陽虛者忌食。
關於製作女貞首烏炒肝腰的具體方法， 大家在學習的時候可以按照文中所述的食材和步驟進行準備， 需要注意的是， 雖然女貞首烏炒肝腰有滋補肝腎等療效， 但是， 對於陽虛者來說， 是不適宜吃這款食譜的。