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桂圓之產後乳少食療保健菜——烏雞首烏煲

功效:滋補氣血, 安養五臟。 適用于虛勞諸證、精血虧損、肝腎不足、產婦營養不足等。

原料:烏骨雞1200克, 玉蘭片50克, 何首烏、枸杞、幹紅棗各15克, 青仁黑豆、桂圓肉各10克

調料:薑8克, 黃酒15克, 精鹽5克, 味精2克

做法:

1、 將烏雞治淨, 斬成大塊, 入開水鍋汆水, 撈出入涼水中過涼;玉蘭片洗淨, 切成梳狀大片;青仁黑豆洗淨, 用溫水泡軟;何首烏、枸杞、紅棗洗淨待用。

2、 鍋內倒入適量清湯, 放入烏雞、桂圓肉、玉蘭片、何首烏、枸杞、紅棗、青仁黑豆、薑片、黃酒, 大火燒開, 轉小火煮3小時。

3、 撈出何首烏, 加精鹽、味精調味即可。

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