宿醉， 是指喝酒過量， 造成第二天早上頭痛、胃部不適等症狀。 這是因為大量飲酒後， 肝細胞無法將有害物質乙醛全部處理， 而造成急性中毒征狀。
宿醉常見的症狀
一級：血酒精濃度含量達3000mg/ml以上， 患者處於昏迷狀態， 出現沉睡， 顏面蒼白， 體溫降低， 皮膚濕冷， 口唇微紺， 嚴重者深昏迷， 出現心跳加快， 二便失禁， 可隨時因呼吸衰竭而死亡， 此期常伴有明確的外傷史。
二級：患者有上述昏迷期的臨床表現但無外傷史。
三級：患者處於共濟失調期血酒精含量達臨床可出現動作不協調， 步態蹣跚， 語無倫次， 視力模糊，
四級：患者處於興奮期， 血酒精含量， 出現頭昏， 乏力， 自控能力喪失， 情緒不穩定， 易激怒， 言語粗魯無禮或攻擊行為， 顏面潮紅和蒼白。
解酒的食品
優酪乳—酒後煩躁
蒙古人多豪飲， 優酪乳正是他們的解酒秘方， 一旦酒喝多了， 便喝優酪乳， 優酪乳能保護胃黏膜， 延緩酒精吸收。 由於優酪乳中鈣含量豐富， 因此對緩解酒後煩躁症狀尤其有效。
對胃產生不良刺激， 影響消化和食欲， 如大量飲用， 還會增加腎臟過濾負擔， 影響腎功能。
既喝酒就要會解酒， 否則不僅醉醺醺有失禮儀， 接踵而至的頭痛、頭暈、反胃、發熱。 也不會讓你好受。 “有備而喝”才是上策， 以下9種解酒食品正是坊間最新研究心得，
蜂蜜水—酒後頭痛
喝點蜂蜜水能有效減輕酒後頭痛症狀。 美國國家頭痛研究基金會的研究人員指出， 這是因為蜂蜜中含有一種特殊的果糖， 可以促進酒精的分解吸收， 減輕頭痛症狀， 尤其是紅酒引起的頭痛。 另外蜂蜜還有催眠作用， 能使人很快入睡， 並且第二天起床後也不頭痛。
番茄汁—酒後頭暈
番茄汁也是富含特殊果糖， 能幫助促進酒精 分解吸收的有效飲品， 一次飲用300ml以上， 能使酒後頭暈感逐漸消失。 實驗證實， 喝番茄汁比生吃番茄的解酒效果更好。 飲用前若加入少量食鹽， 還有助於穩定情緒。
新鮮葡萄—酒後反胃、噁心
新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸， 能與酒中乙醇 相互作用形成酯類物質，
西瓜汁—酒後全身發熱
西瓜汁是天生的白虎湯（中醫經典名方）， 一方面能加速酒精從尿液排出， 避免其被機體吸收而引起全身發熱;另一方面， 西瓜汁本身也具有清熱去火功效， 能幫助全身降溫。 飲用時加入少量食鹽， 還有助於穩定情緒。
