為什麼胃病如此常見？首先要從胃的結構和病機說起。
胃，
位於人體的上腹部偏左側，
上有賁門，
連接食管，
下為幽門，
連接十二指腸，
兩者之間就是胃體。
胃壁從內至外分三層，
即粘膜層、肌層和漿膜層。
「胃炎」就是發生於胃粘膜的炎症。
開始時表現出充血、水腫，
即為「淺表性胃炎」。
繼而出現表面潰爛，
即為粘膜糜爛。
糜爛加深成一個洞，
即形成「胃潰瘍」，
潰瘍侵蝕血管，
就會造成「潰瘍出血」。
如果炎症反復發作， 會使胃粘膜細胞受損、變性。 由複層鱗狀上皮異變為類似腸上皮的「單層柱狀上皮」， 這就是「腸上皮化生」， 簡稱「腸化」。
這預示著發生進一步細胞變化的風險。
而「賁門」和「幽門」因各種原因引起的鬆弛，
則會造成「食管返流」和「膽汁返流」，
對胃和食道造成進一步損害。
在人的一生中，
許多因素都會造成胃的損害。
如：吃辛辣、冰冷和不易消化的食物；飲食不規律、不衛生及感染幽門螺桿菌等。
如此日積月累， 「胃病」就產生了。
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