火雞

火雞含高蛋白質、高氨基酸的功效與作用、低脂肪、低膽固醇， 具有極高的營養價值。 火雞有營養滋補、防治高血壓等、保護心腦血管的功效與作用。

目錄 簡介 營養成分 功能主治 火雞簡介

火雞學名吐綬雞， 又名七面鳥， 原產美洲， 是一種食草型肉用高檔野味珍禽。
火雞

火雞因為具備生長快、飼料報酬高、肉質好、適應性強、好飼養等優點， 被養殖界稱為“造肉機器”。

火雞以食草為主， 肉質鮮嫩， 無膻無臭， 無藥物殘留， 味道純厚可口， 老少皆宜， 既能適應高檔餐桌， 亦能滿足普通家庭食用， 是滋補營養和美食兼備的佳品。

火雞營養成分

火雞肉營養豐富， 具有野生動物肉的特性， 高蛋白（蛋白質含量27％， 普通肉雞只有23％）， 低脂肪（2%～3％）， 低膽固醇（0.06%～0.1%）。
火雞

火雞肉中富含多種氨基酸， 蛋氨酸和賴氨酸都高於其他肉類， 且含有豐富的維生素E和B族維生素， 特別是含有維生素B2和煙酸。

火雞功能主治

1.火雞中含有維生素E（生育酚）， 該物質是保持細胞的正常功能和造血所必需的， 有抗衰老和提高人體免疫力的功能。
火雞

2.火雞肉中含有的B族維生素， 是人體多種酶的重要組成部分， 有預防神經紊亂的功能。

3.常食火雞肉對高血壓、糖尿病、心腦血管有防治作用。

4.火雞肉中所含膽固醇是所有畜禽肉中最少的一種， 特別適合心腦血管病患者或老年人食用。