薑橘椒魚羹

【來源】

《

食醫心鏡》

【原料】

生薑30克、橘皮10克、胡椒3克、鯽魚1尾(250克)、 食鹽適量。

【製作】

1.將鮮鯽魚去鱗， 剖腹去內臟， 洗淨。
2.將生薑洗淨， 切片， 與橘皮、胡椒共裝入紗布袋內， 包紮好後填入魚腹中， 加水適量， 用小火煨熟即成。

【用法】

食用時， 除去腹中的藥袋， 加食鹽少許， 可單食。

【功效】

溫胃散寒。 適用於胃寒疼痛、虛弱無力、食欲不振、消 化不良、蛔蟲性腹痛等症。