斑鳩的肉質細嫩， 口感好， 味道鮮美， 體形似鴿， 羽毛光滑， 性情溫順， 營養價值極高。 一鳩勝三雞， 一隻斑鳩的營養價值超過3只雞的營養價值， 斑鳩不僅味道鮮美， 而且營養豐富， 有較高的藥用價值， 是著名的滋補食品。 在各種肉類中， 以斑鳩肉含蛋白質最豐富， 而脂肪含量極低， 消化吸收率高達95%以上。 與雞、魚、牛、羊肉相比， 斑鳩肉所含的維A、維B1、維B2、維E及造血用的微量元素也很豐富。 對產後婦女， 手術後患者及貧血者具有大補功能。 民間驗方以斑鳩為藥配以別的藥物， 用以治頭暈病、婦科帶症等。
斑鳩與其他肉類相比， 斑鳩的肉含有豐富的蛋白質， 而脂肪的含量極低， 極易被吸收。
1、斑鳩肉含有豐富的各種維生素及造血用的微量元素， 特別適合手術後的患者及貧血的人護理時食用。
2、可以將洗淨去汙的斑鳩與西洋參放一起燉湯， 既能使人耳聰目明、肌膚潤澤， 又可以益氣血， 非常適合大病初愈、身體虛弱的人食用。
3、可以將斑鳩切塊後與青豆米、胡蘿蔔爆炒， 可以強健筋骨， 適用於氣虛的人食用， 對於因 維生素A缺乏而患有夜盲症的患者， 也有輔助的治療作用。
斑鳩食療作用：
味苦咸， 平， 無毒;入肺、腎經; 益氣， 明目， 強筋骨。 治虛損， 呃逆。
斑鳩做法指導：
適用於炒、炸、燒、鹵、燜等烹調方法，
