白果的副作用， 白果俗稱銀杏果。 銀杏在宋代被列為皇家貢品， 而日本人也有每日食用白果的習慣， 西方人耶誕節也必備白果。 那麼食用白果有副作用嗎?下面一起來瞭解下白果的副作用。
白果是營養豐富的高級滋補品， 含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維生素等成份。 具有很高的食用價值、藥用價值、保健價值， 對人類健康有神奇的功效。
根據現代醫學研究， 白果具有延緩衰老、通暢血管、改善大腦功能、延年益壽、增強記憶能力、治療老年癡呆症和腦供血不足等功效。 除此以外，
白果的副作用
據現代醫學研究， 白果中有一種類似鷹鹼的物質， 將它的溶液注入實驗動物內， 動物可出現抽搐， 最後可因延髓麻痹而死亡。
白果不能生吃， 熟的一天最多吃4～5顆， 吃10～50顆就有中毒危險了。 生吃白果後， 中毒現象出現在服後1～12小時， 症狀為發熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難， 嚴重者可因呼吸衰竭而死亡。 少數人則表現為感覺障礙、下肢癱瘓。
刺激皮膚， 白果的外種皮有毒， 能刺激皮膚引起接觸性皮炎、發皰。 有人接觸還會出現過敏性皮炎。 症狀發展迅速， 須急速搶救處理。
一般認為引起中毒及中毒的輕重， 與年齡大小、體質強弱及服食景的多少有密切關係。 年齡愈小中毒可能性愈大， 中毒程度也愈重;服食量愈多， 體質愈弱， 則死亡率也愈高。 所以5歲以下的幼兒應禁吃白果， 小兒誤服中毒尤為常見。
吃的時候去除果仁中綠色的胚芽， 避免接觸果核。 一旦出現中毒症狀， 只要用白果殼30g煎水服就成了。
食用白果注意事項
製作熟食白果的方法很多， 有炒、蒸、煨、燜等多種方法， 白果能與豬、牛、羊肉和禽蛋等相配。 煮前可先將肉類食品煮到半熟， 再將用清水煮熟的白果， 除去果皮後倒入料內， 一起煮熟， 這樣可以防止白果煮得過爛。
1、切忌生吃
白果的毒素遇熱後， 毒性會減弱， 所以吃白果一定要燒熟。
2、小孩最好不吃或少吃
年齡越小越容易中毒， 嬰兒不能吃， 3-5歲兒童不能超過5顆， 成人10顆左右為宜。
3、去掉皮和胚後再吃
白果的毒素主要集中在胚和種皮內， 吃前一定要去除， 發芽的白果不能吃。
4、不能與阿司匹林或抗凝血藥一起吃
白果有抗凝血作用， 與這些同類藥一起服用， 可能會引起出血不止， 加重病情。
5、有下列情況的人應不吃或慎吃
手術後的病人、孕婦， 生理期婦女應避服銀杏葉製劑。 此外， 對體虛的人也不宜服用。
白果營養豐富， 但也要注意正確的食用方法哦。
