pan cake班戟的由來最早的一份製作的食譜可以追溯到西元15世紀。
英式的薄烤餅有三種關鍵成分：(不含酸酵粉的)白麵粉、雞蛋和牛奶。 烘焙用的奶油麵糊一般非常濕滑柔軟， 需要把煎鍋傾斜著薄薄一層地攤在底部。 烹飪時可能會出現些氣泡， 出氣泡的地方會在最後出鍋的白白的薄烤餅上留下些黑色的斑點， 這種烹飪法不涉及發酵。 吃這種薄烤餅時可在頂上塗些傳統的檸檬汁和糖之類的甜品， 或者把一些開胃小食捲進去作為一道主菜來食用。 如果是烘烤而不是煎出來的， 烹飪時會涉及發酵(即便沒有發酵催化物，
香港式薄烤餅多由街頭流動小販售賣， 以砂糖、花生碎為餡料， 故又稱砂糖夾餅。 吃時對折， 然後切成兩個扇形， 像件蛋糕， 據說是源自馬來西亞， 1960年代曾經盛極一時。 外脆內軟， 有點松糕的煙韌。
