沉香， 又名崖香， 為瑞香科常綠喬木植物沉香或白木香含有樹脂的心材。 因置水則沉， 香飄千里不絕， 故名“沉香”。 樹身、果實皆可入藥， 性溫， 味苦辛， 系降氣、祛寒、納胃、鎮痛和鎮靜之良藥， 主治風濕毒腫、心腹疼痛、轉筋吐瀉等症。 以色澤烏黑（漆黑）、沉重、香氣濃郁者品質最佳。 市場上有沉香偽品， 購買時要仔細鑒別。
真品
為不規則形狀或小條塊， 淡褐灰色至棕黑色不等。 表面有加工雕痕， 顯得凸凹不平， 呈朽木狀， 折斷時可見眾多褐色小麻點（含樹脂的薄壁細胞群）。 入水半沉半浮， 燒時有濃郁香氣， 有濃煙， 並有油狀物滲出。
偽劣品
1．偽劣品沉香的外觀性狀特徵是質地較輕， 黑色油格部分少， 色澤較淺， 有的甚至整塊幾乎全是白木香， 氣極淡， 甚至全無香氣。
2．偽劣品沉香不含樹脂的白色木質部， 而朽木部分（暗灰褐色）占的比例較多。
3．偽劣品燃燒時無煙， 或僅有淡淡的青煙， 香氣似有似無， 並夾有雜質氣味， 且油性成分少。
