飲食療法指的是通過飲食的調節、合理的營養膳食， 以提高機體抗病能力、促進疾病康復的一種治療方法。 消化性潰瘍患者應用飲食療法進行康復保健， 可以減少飲食對胃粘膜的不良刺激， 促進潰瘍的癒合。 通常， 可採取以下措施：
1.有規則的定量進食， 避免暴飲、暴食。 在急性發作期， 白天可每隔2小時進食1次， 症狀控制後改為1日3餐。
2.進食時切勿狼吞虎嚥， 宜細嚼慢嚥， 因咀嚼時可增加唾液分泌， 能中和胃液酸度。
3.進食不宜過飽， 以免胃竇部擴張而增加促胃液素的分泌。
4.一般睡前不宜進食， 以避免夜間胃酸分泌增加。
5.提倡消化性潰瘍患者的主食要以麵食為主， 特別是十二指腸潰瘍患者的主食更應注意， 儘量不採用米飯為主食。
6.儘量少飲咖啡， 少飲茶， 以免增加胃酸的分泌。
7.儘量不吃或少吃辛辣食物， 以避免胃粘膜損害， 並防止胃酸、胃蛋白酶分泌增高。
8.儘量不進食過酸的食物， 以防止對胃粘膜的損害。
9.提高飲食中粗纖維膳食的比例， 可使胃擴張的時間縮短， 降低胃酸的分泌。 食物纖維分可溶性與非可溶性兩種， 可溶性纖維包括果膠（含水果等軟組織的物質）、藻膠、豆膠等;不可溶性食物纖維包括纖維素、半纖維素和木質素等， 是細胞壁的組成成分， 來源於穀類、豆類種籽的表皮和植物莖葉。
10.增加膳食中亞油酸等必需脂肪酸的含量。
11.限制飲食中的食鹽攝入量， 盡可能採取低鹽飲食。
