根據病程分急性和慢性中毒。
成年牛急性棉籽餅中毒其實質是瘤胃積食;慢性中毒其實質是維生素A缺乏症。 患牛急性發作, 食欲不振, 產奶量劇減, 體溫正常, 有的見神經興奮不安, 運動失去平衡, 全身肌肉發抖, 黏膜發紺, 心音減弱。 脈搏增數至100次/min, 前胃弛緩, 腸蠕動減弱, 便秘, 排出帶黏液糞便, 後腹瀉, 脫水, 酸中毒。 急性者, 經2~3d, 死亡率達30%左右。 慢性者, 由於維生素A缺乏, 症狀不明顯, 僅見消瘦、夜盲症、尿石症;有的常繼發呼吸道炎症, 以及慢性增生性肝炎和黃疸;妊娠母牛流產;尿呈紅色。
犢牛中毒後, 食欲下降,