目錄：
第一章：夏季腸胃病的發病原因與症狀
第二章：腸胃病食療原理與基本原則
第三章：夏季腸胃病食療計畫
編者按：還在為夏季腸胃病多發的問題糾結嗎?還在為腸胃病發作後吃什麼而犯愁嗎?試試食療吧!古代名醫孫思邈告訴我們“曉病源， 知所犯， 以食治治之， 食療不愈， 然後命藥”， 食療很重要， 食療的方法也很重要， 一起來試試看!
夏季， 人們為了低禦酷暑， 總是千方百計地利用現有條件來使身體適應炎熱的環境， 很多人認為， 最爽不過的就是逛街時來一杯哈根達斯冰淇淋， 下班後來一打冰鎮雪花啤酒，
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夏季腸胃病的發病原因與症狀
1.貪涼：夏天大量食用冰冷食物和飲料， 容易造成消化道血管收縮， 致使胃壁黏膜呈缺血狀態， 影響消化功能， 從而引發胃痛、消化不良、嘔吐、腹瀉等症狀。
2.飲食不潔淨：盛夏時節， 各種致病性細菌的繁殖速度快， 食物容易腐爛變質。 如果食用不清潔或不新鮮的食物， 就很容易引起急性胃炎， 出現胃痛、胃脹和嘔吐等症狀。
3.飲水量過大：夏天炎熱， 人體汗液分泌旺盛， 水分流失較大， 因此應當注意補充水分但過量飲水會沖淡胃液， 抑制消化液分泌， 飲水過多反而可能造成水中毒，
4.貪快求“速凍”：外出歸來或鍛煉出汗後， 為儘快消汗除熱， 很多人喜歡趕緊鑽進空凋房或者用冷水浴來“快速冷卻”， 實際上身體從熱環境猛然進入冷環境時， 熱冷變化的刺激會使血液中的化學成分組胺增多， 胃酸分泌大量增加， 容易引起胃腸痙攣。
5.生活不規律：夏季炎熱乾燥， 人們在繁重的工作生活壓力面前更容易焦躁。 當人體神經系統經常處於緊張狀態時， 某些分泌腺的功能會受到影響， 消化功能髓之減弱， 容易出現下腹部悶痛、食欲下降、噁心腹脹、厭食等現象。
腸胃病食療原理與基本原則
腸胃病的根本原因是人體益生菌組成的菌膜屏障遭到破壞、有害菌及其分泌的毒素侵蝕腸胃黏膜。
食療：就是通過飲食綜合調理腸胃功能， 促進消化， 提高食欲， 恢復腸胃代謝平衡的一種科學措施， 與單純的藥物治療相比， 食療著眼於身體素質的強化與自身抵抗力的提升， 更具長遠性。 腸胃病食療應該遵循以下基本原則：
1.儘快改變錯誤飲食習慣。 腸胃病一般都是由於飲食不規律、生活方式不健康造成的， 因此， 上盤養正常規律的飲食習慣尤為重要， 堅持每天規律地吃好2~3餐， 每頓只吃七八分飽，
2.注意飲食衛生。 飲食過程中要密切注意食物的清洗衛生， 不食用過期、發黴的食物。 水的作用之一是在體內和腸道內保持正常迴圈， 不但促進新陳代謝， 也能提高腸胃功能， 降低病菌易感性， 因此在飲用水方面應盡可能選用優質水源。
3.增加益生菌飲食， 提升益生菌活力。 飲食、情緒、運動的合理調整都有利於增強腸道內益生菌的活力， 從而抑制病原菌的生長。 腸胃病患病期間， 應適當補充富含膳食纖維的食物， 維持好的心情狀態， 並適時運動。
夏季腸胃病食療計畫
夏季人體活動多， 生理機能旺盛， 消耗的蛋白質、維生素、礦物質也相應增多， 這就需要進行針對性的營養飲食調理補充，
食療具體措施
1.調整期(前期5天)：通過調整飲食習慣， 減輕胃痛、腹脹、噁心不適、腹瀉等症狀。
食療養成週期：一般以15天為一週期
飲食建議：餐要定時定量， 避免食用辛辣、生、冷、硬以及變質食物、食物以軟、松為主、少量多餐， 細嚼慢嚥。
早餐(7-9點) 每天早餐粥、牛奶， 豆漿等搭配蔬菜、主食為理想的優質早餐。 米為、牛奶、豆漿、番茄木耳龍鬚麵條湯：饅頭、發麵餅、米粥、素包子;蒸煮雞蛋、熱拌嫩 豆腐、熱拌土豆絲。
上午茶(10-11點)吃零食是保持營養平衡的方法之一。
●紅棗、栗子、松子、蓮子。
●新鮮果蔬。 (番茄富舍蘋果酸、檸檬酸等有機酸， 能促使胃液分泌，增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助消化、潤腸通便;蘋果中的可溶性纖維果膠可緩解便秘;桃中富含果膠與纖維，有助於腸胃蠕動;葡萄開胃健脾，助，芒果健脾胃，荔枝健胃消食)
午餐(12-13點)午餐要清淡，每餐七八分飽為宜。主食：饅頭、發麵餅、軟米飯、包子、麵條; 可選的菜品：土豆、胡蘿蔔、山藥、茄虧子熟洋蔥、白菜心、清蒸魚;列舉菜譜：洋蔥炒肉絲(益氣養血，養脾開胃)。
下午茶(14-15點) 照搬上午茶即可，不過，如果實在饑腸轆轆，再來一杯優酪乳也成：
晚餐之前： 慢步30分鐘，或做有氧運動.柔軟腹部呼吸。、
晚餐：享用晚餐時，儘量要清淡，流食最為理想，同樣每餐七八分飽為宜。
●粥湯類：小米粥、番茄湯、馬蹄木耳湯;
●主食類：饅頭，發麵餅、軟米飯、素包子、麵條;
●可選的菜同午餐：列舉菜譜：醋溜白菜：調和腸胃，利通大小便;炒土豆絲：養胃、解毒;黃瓜薑絲海蜇：清熱利尿.消積潤腸。
2.好轉期(中期5天)：在堅持之前飲食習慣的基礎上。調整生活作息，穩定身體機能。
①調整作息時間對於腸胃病的食療養成至關重要，應儘量減少加班、出差等以免造成生活作息時問紊亂;晚睡晚起的人早、中餐—塊兒吃的習慣必須要改，平常胃消化功能不好的人，食物最好以容易消化及營養豐富的流質、半流質食物為主，如粥、麵條、蒸蛋羹等，入睡前2-3個小時最好不要進食。
②通過增加酸乳製品的攝入調節腸道菌群，雙歧桿菌、乳酸桿菌為調節腸道的主要菌群，優酪乳含量較豐富，建議每天兩餐之間喝—杯優酪乳，約250ml;
③若出現便秘情況，應考慮增加膳食纖維，如粗糧、海藻、根(莖)類和新鮮果蔬，這些食物所含的膳食纖維可增進腸道蠕動。另外，通過腹部按摩也可以達到按摩內臟的作用，增強胃腸的蠕動功能，避免消化不良和便秘的發生。
3.恢復期(後期5天)：調整情緒，增加運動，調節身體整體代謝效率。
①適度運動能夠促進身體循環，提高新陳代謝的效率以及免疫力和抵抗力，恢復期，可以嘗試每天跑步2~3kn.或者游泳、打網球、高爾夫球等，每週做4-5次上述運動，但不要勉強。
②精神上的充實感不僅能夠改善消化功能，還能夠預防疾病，要儘量保持心情愉快。
確切的說，上面提到的腸胃養成計畫和週期不僅是針對疾病本身的調節，還是從身體健康的角度出發，給出了一些食療的方法與原則，力求身體整體素質的提高，這也是我們在食療中應該重視的問題。儘管食療不可能像藥療那樣達到“立稈見影”效果，但它更有利於良好身體素質的養成。
結語：夏季是腸胃疾病的多發季節，夏季在避暑的同時，儘量的少吃涼性，冰鎮食物，以保護我們的腸胃健康。(文章原載于《健康與營養》，刊號：2012年第三期，作者:劉術娟，版權歸作者所有;轉載目的在於傳遞更多資訊，並不代表贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請儘快與我們聯繫，我們將在第一時間刪除內容)。
能促使胃液分泌，增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助消化、潤腸通便;蘋果中的可溶性纖維果膠可緩解便秘;桃中富含果膠與纖維，有助於腸胃蠕動;葡萄開胃健脾，助，芒果健脾胃，荔枝健胃消食)午餐(12-13點)午餐要清淡，每餐七八分飽為宜。主食：饅頭、發麵餅、軟米飯、包子、麵條; 可選的菜品：土豆、胡蘿蔔、山藥、茄虧子熟洋蔥、白菜心、清蒸魚;列舉菜譜：洋蔥炒肉絲(益氣養血，養脾開胃)。
下午茶(14-15點) 照搬上午茶即可，不過，如果實在饑腸轆轆，再來一杯優酪乳也成：
晚餐之前： 慢步30分鐘，或做有氧運動.柔軟腹部呼吸。、
晚餐：享用晚餐時，儘量要清淡，流食最為理想，同樣每餐七八分飽為宜。
●粥湯類：小米粥、番茄湯、馬蹄木耳湯;
●主食類：饅頭，發麵餅、軟米飯、素包子、麵條;
●可選的菜同午餐：列舉菜譜：醋溜白菜：調和腸胃，利通大小便;炒土豆絲：養胃、解毒;黃瓜薑絲海蜇：清熱利尿.消積潤腸。
2.好轉期(中期5天)：在堅持之前飲食習慣的基礎上。調整生活作息，穩定身體機能。
①調整作息時間對於腸胃病的食療養成至關重要，應儘量減少加班、出差等以免造成生活作息時問紊亂;晚睡晚起的人早、中餐—塊兒吃的習慣必須要改，平常胃消化功能不好的人，食物最好以容易消化及營養豐富的流質、半流質食物為主，如粥、麵條、蒸蛋羹等，入睡前2-3個小時最好不要進食。
②通過增加酸乳製品的攝入調節腸道菌群，雙歧桿菌、乳酸桿菌為調節腸道的主要菌群，優酪乳含量較豐富，建議每天兩餐之間喝—杯優酪乳，約250ml;
③若出現便秘情況，應考慮增加膳食纖維，如粗糧、海藻、根(莖)類和新鮮果蔬，這些食物所含的膳食纖維可增進腸道蠕動。另外，通過腹部按摩也可以達到按摩內臟的作用，增強胃腸的蠕動功能，避免消化不良和便秘的發生。
3.恢復期(後期5天)：調整情緒，增加運動，調節身體整體代謝效率。
①適度運動能夠促進身體循環，提高新陳代謝的效率以及免疫力和抵抗力，恢復期，可以嘗試每天跑步2~3kn.或者游泳、打網球、高爾夫球等，每週做4-5次上述運動，但不要勉強。
②精神上的充實感不僅能夠改善消化功能，還能夠預防疾病，要儘量保持心情愉快。
確切的說，上面提到的腸胃養成計畫和週期不僅是針對疾病本身的調節，還是從身體健康的角度出發，給出了一些食療的方法與原則，力求身體整體素質的提高，這也是我們在食療中應該重視的問題。儘管食療不可能像藥療那樣達到“立稈見影”效果，但它更有利於良好身體素質的養成。
結語：夏季是腸胃疾病的多發季節，夏季在避暑的同時，儘量的少吃涼性，冰鎮食物，以保護我們的腸胃健康。(文章原載于《健康與營養》，刊號：2012年第三期，作者:劉術娟，版權歸作者所有;轉載目的在於傳遞更多資訊，並不代表贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請儘快與我們聯繫，我們將在第一時間刪除內容)。
