口腔潰瘍， 主要是由於缺乏維生素B2、煙酸和鋅造成的。 大白菜中這三種營養素的含量較為平均和綜合。
中醫認為白菜性微寒無毒， 養胃生津， 除煩解渴， 是清涼降泄兼補益的良品。
白菜燉豆腐
配料：白菜約一斤、豆腐一盒、 薑絲、 白胡椒粉
做法：白菜洗淨豆腐取出加入薑絲煸香；加入白菜煸炒， 加水燒開， 加適量鹽、白胡椒粉；倒入豆腐塊， 燒開轉小火， 燜約二十分鐘；撒蔥花盛出。
治療口腔潰瘍吃大白菜
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