齲病的好發部位與食物是否容易滯留有密切關係。 牙齒表面一些不易得到清潔， 細菌、食物殘屑易於滯留的場所， 菌斑積聚較多， 容易導致齲病的發生， 這些部位就是齲病好發部位， 包括：窩溝、鄰接面和牙頸部。
齲齒的臨床症狀表現
齲病容易發生於牙畫的隱蔽部位， 齲損導致牙齒的顏色、形態、質地發生變化， 牙齒硬組織的損害不能自身修復， 臨床上根據牙齒的齲壞程度， 分為淺齲、中齲和深齲。
淺齲即牙釉質齲， 牙齒上未形成齲洞， 病變僅限於牙釉質內， 牙齒病變部位多由半透明的乳黃色變為淺褐色或黑褐色，
中齲病變破壞到了牙本質淺層， 牙齒已有齲洞形成， 牙齒對酸甜食物較為敏感， 特別是冷刺激尤為明顯， 刺激去除後， 症狀消失。
深齲病變破壞到了牙本質深層， 牙齒有較探的齲洞形成， 溫度刺激、化學刺激以及食物進入齲洞肘均引起疼痛， 但在這種情況下， 不產生自發性疼痛。
齲壞的病變類型有哪些
1、慢性齲
齲病一般均進展緩慢， 尤其是成人， 多數為慢性， 因病程較長， 質地較幹而軟齲較少， 此類患者有較長的修復過程， 通常洞底均有硬化牙本質層。
2、急性齲
多見於兒童、青少年、孕婦或健康狀況不佳者， 療程短而進展快， 軟齲較多， 質地鬆軟，
3、靜止性齲
由於局部致齲因素被消除， 導致齲壞進展非常緩慢或完全停止， 稱靜止性齲。
4、繼發性齲
多見於齲病治療過程中齲壞組織未去淨化或修復體邊緣不密合， 形成裂隙以致再次發生齲壞。
蛀牙患者的食療方法
1、香菇
香菇最能預防齲齒。 首先， “蘑菇皇后”香菇所含的香菇多糖體， 能夠抑制口腔內致病菌的生長， 阻止牙菌斑的形成， 防止齲齒。 其次， 香菇還含有一般蔬菜所缺乏的維生素D源（麥角甾醇）， 麥角甾醇經日光照射， 可轉變成維生素D， 可增強人體免疫能力， 並能幫助兒童骨骼和牙齒成長。 每100克幹品香菇含有7.8克的粗纖維， 就如同一把健齒的“牙刷”，
2、芹菜
芹菜中有大量的粗纖維， 吃芹菜的同時就能擦去不少粘附在牙齒表面的細菌。 對粗纖維食物反復的咀嚼還可刺激唾液的分泌， 以平衡口腔內的酸鹼度。
3、乳酪
牙齒最怕口腔中酸的環境， 乳酪是最好的口腔酸堿平衡衛士， 其中豐富的磷酸鹽可以中和口腔中的酸性物質， 不利於細菌活動。 乳酪中還有大量的利於人體吸收的鈣， 無論對於兒童牙齒生長還是成年人健齒固齒都有很好的幫助。
4、葡萄乾
讓人意外的是， 酸甜的葡萄乾也是健齒的好食物。 美國學者稱， 葡萄乾內含有多種抑制口腔細菌生長的化合物， 齊墩果醇酸、齊墩果醛、白樺脂醇等， 這些化學物質是植物中的天然抗氧化劑， 有利於牙齒和牙齦健康， 能夠有效地防止蛀牙、牙齦炎和牙周炎等。
