豬肉提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪， 具有滋陰潤燥、益精補血的功效， 適宜於氣血不足， 陰虛納差者。 味甘咸、性平， 入脾、胃、腎經;具有補腎養血， 滋陰潤燥之功效;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰， 潤肌膚， 利二便和止消渴。
麵粉裡面有澱粉VB,酵母裡有膳食纖維和VB,就是這樣,然後根據餡的不同還能再分,VB對人皮膚,眼睛毛髮都非常有好處還可以改善過敏,澱粉轉化糖以後是人體的能量,膳食纖維可以增加飽腹感。 下面來看看鮮肉小籠包的做法。
做法：
1、麵粉中加入適量的酵母和泡打粉， 用加了融化豬油的牛奶和麵(之前也說過， 用牛奶和豬油和麵， 面的色澤和口感更好)。 和好肉揉成團， 放置溫暖濕潤的地方發酵至2-2.5倍大小。
2 、豬肉餡裡， 加味精、香油， 醬油、鹽、少許的白糖(白糖主要是用來起鮮)， 我這個是水打餡， 就是吃出來能流汁的， 所以要加水(要一點點一點點的加入)， 每加入一次就要不停地攪拌好。
3 、蔥切碎之後放在豬肉餡上， 往蔥花上淋上香油(所謂油包蔥， 這樣會使蔥的口感更香脆)， 再攪拌好。
4 、為了方便包入， 所以要提前把調好的餡料放在冰箱冷藏室裡冷藏1個小時， 因為現在是大冷天， 所以這步可以暫時省略。
5 、包好的包子醒10-20分鐘。 燒水， 水開後， 包子上籠用大火蒸10分鐘左右(主要看包子的大小)，
鮮肉小籠包個小味美， 是很多人早餐的首選， 在大都市快節奏的生活， 小籠包易於攜帶， 為人們增添了很多便利， 逢年過節在北方， 總會有熱氣騰騰剛出爐的包子看著心裡暖暖的， 還等什麼， 快來實踐吧。
