大醬, 是現代廚房中不可或缺的調味品。 大醬的加入, 不僅可以讓食物的色澤上更加的誘人, 口感上也會更加不錯。 大醬的吃法有很多種, 可以直接蘸東西吃, 也可以用來炒菜等等。 每一種吃法, 都會給人們不同的味蕾感受。 大醬的種類也有很多, 如豆瓣醬、麻醬、甜麵醬等等。
鵝肝醬也屬於醬類的一種, 但是相比其它醬來說, 成本高了很多。 在吃西餐的時候, 鵝肝醬是一種極好的配料。 現在, 我們一起研究一下法式鵝肝醬吧!
對法國人來說, 鵝肝醬是年菜或節慶時吃的菜, 而對於全世界人民來說, 鵝肝醬則是法國最著名的美食。
材料:
鵝肝、鹽、胡椒粉、糖、白蘭地
烹飪:
1. 將鵝肝表面的皮膜除盡, 剖開鵝肝取出血管;
2.撒上鹽、胡椒粉、糖、白蘭地酒等佐料, 醃漬約2小時;
3.將醃漬好的鵝肝醬放入烤箱烤制, 並壓平;
4.烤好的鵝肝醬放入冰箱冷凍, 食用時切片即成。
鵝肝醬是法國最著名的美食, 它一直是老饕的最愛和動物保護人士的最痛, 儘管營養學家認為鵝肝醬並不符合現代健康飲食, 但這一美食依然風靡全球。 鵝肝醬製作的原材料是經過填喂的鴨或鵝的肝臟, 填喂時直接將細鋼管(非常殘忍的從嘴巴裡直接插入到胃裡)經過動物的食道直接插至胃部, 將玉米等飼料注入動物體內, 如此產出的鴨或鵝肝才足夠肥美。 在肥肝的等級方面,
以上就是關於法式鵝肝醬的一些介紹, 這樣大家是不是對這種洋玩意兒有些瞭解了。 法式鵝肝醬的營養成分主要取自於鵝肝, 鵝肝的營養價值非常的高。 但是, 也有一部分人吃不上這種口味, 不過, 為了飲食多樣性, 建議還是要平衡一下飲食。