別名：香豉、淡豉。
性味：味苦， 性寒。
歸經：歸肺、胃經。
入藥部位：為豆科植物大豆的成熟種子的發酵加工品。
淡豆豉的用法用量內服：煎湯， 5～15g；或入丸劑。
外用：適量， 搗敷；或炒焦研末調敷。
炮製：取桑葉、青蒿各70～100g， 加水煎煮， 濾過， 煎液拌入淨大豆1000g中， 俟吸盡後， 蒸透， 取出， 稍晾， 再置容器內， 用煎過的桑葉、青蒿渣覆蓋， 悶使發酵至黃衣上遍時， 取出， 除去藥渣， 洗淨， 置容器內再悶15～20天， 至充分發酵、香氣溢出時， 取出， 略蒸， 乾燥， 即得。
淡豆豉的功效主治功效：解表， 除煩， 宣鬱， 解毒。
主治：用於傷寒熱病， 寒熱， 頭痛， 煩躁， 胸悶。
淡豆豉的配伍1、與蔥白同用，
2、與梔子同用， 可用於外感熱病， 邪熱內鬱胸中， 心中懊憹， 煩熱不眠等症。
淡豆豉的相關論述1、《別錄》：“主傷寒頭痛寒熱， 瘴氣惡毒， 煩躁滿悶， 虛勞喘吸， 兩腳疼冷。 又殺六畜胎子諸毒。 ”
2、《藥性論》：“主下血痢如刺者， 治時疾熱病發汗， 又寒熱風， 胸中生瘡者。 ”
3、《本草綱目》：“下氣， 調中。 治傷寒溫毒發痘， 嘔逆。 ”
葛根 升麻 柴胡 蔓荊子 檉柳 胡荽 菊花 桑葉 蟬蛻 牛蒡子 薄荷 芫荽子 生藤 杜衡 辛夷 蒼耳子 白芷 生薑