豆腐在《本草綱目》中被列入穀部、醃造類, 味甘、鹹, 性寒。 養生方面的主要功效是寬中益氣、調和脾胃。 能消除脹滿, 通大腸濁氣, 清熱散血。 人們到了外地容易水土不服。 這時, 可以先吃豆腐, 慢慢適應就好了。 豆豉是大豆發酵而成的。 現代科學研究表明, 豆豉含有一種特別的酵素, 能把身體內的放射線排出體外, 因此, 對於曾經接受化療的癌症患者, 或是長期使用電腦的人十分有益。 而大豆則含有天然的抗氧化劑, 能預防老化。
從養顏的角度來說, 大豆更是一個好東西, 因為大豆中含有的類黃酮素與女性激素相似,
豆腐豆鼓湯做法
材料:豆鼓10克, 連須蔥白5條, 豆腐2塊。
製作方法:起油鍋, 下豆腐略煎, 再放入豆豉, 加清水一碗半;蔥白洗淨, 備用。 武火煮沸後,
功效:對風寒感冒咳嗽有一定效果(症狀表現為發熱惡寒、頭痛鼻塞、噴嚏流涕、咳嗽、痰多色白、舌苔白)。 作為日常食品飲用, 具有排毒養顏功效。
如果有時間, 可以把這些"飲料排毒法"放在更重要的位置。 "飲料排毒"相當於"水洗, 比單純的"涵養法"要好一些。 人體的大多數排毒方式, 都是通過液體來進行的。 比如血液排毒、小便排毒, 即使通便排毒也離不開液體。 而這些液體的最重要成分, 就是水。 所以, 要想排毒, 就離不開水;一般情況下, 每天至少要喝8杯水, 最好早上一起床, 就先喝杯溫開水。
充分利用各種茶、湯等飲料來排毒, 是理想的排毒方式。 不過它也有缺點, 就是有的做起來麻煩一點兒,