您的位置:首頁>為什麼雞蛋一般都是豎著存放的
問題 【常識大全】 11

為什麼雞蛋一般都是豎著存放的

問題描述

為什麼商場裡面的雞蛋大多數都是豎著存放的,難道橫著放雞蛋容易壞嗎?

網友回答
最佳答案

因為新鮮雞蛋的蛋白是濃稠狀的,隨著存放的時間及外界溫度的變化,蛋白會在蛋白酶的作用下,黏液素會逐漸脫水,從而使得蛋白質變稀失去固定蛋黃位置的作用。又因為蛋黃的比重小於蛋白,所以通常存放雞蛋的時候都是大頭向上、豎著放,因為大頭有一個氣室,即使雞蛋蛋白變稀,蛋黃失去固定的位置而上浮,也不會很快發生蛋黃粘殼的現象。另外,豎著放雞蛋還能節省占地面積。

相關用戶問答
喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示