頸椎病患者應怎樣注意飲食？

最近，上海巿營養學會推出了適合中國人特點的膳食結構——“4+1”金字塔方案。所謂“4+1”，就是每日膳食必須以"糧與豆""蔬菜與水果""奶與乳製品""肉、魚與蛋"四類保護性食物作為支柱，適當加一類"油、鹽及糖"。

四類食物按人均計，每日糧食、豆類攝取量為400〜500克，其中糧食與豆類之比約為10 ： 1；蔬菜、水果攝取量為300~400克，蔬菜與水果之比約為8:1；奶與乳製品攝取量為200~300克；肉、魚、蛋為100~200克。四類食物按重量排列，構成金字塔的塔身，再加一類量少、適可而止的調味品油、鹽、糖構成塔尖。

膳食結構“4+1”金字塔方案，不僅可以保持我國膳食以植物性食物為主，以動物性食物為輔，能量來源以糧食為主的基本特點，而且又能避免膳食蛋白質數量和品質欠佳等弊端，防止西方"三高一低"（即高脂肪、高糖、高蛋白、低纖維）膳食結構易誘發心腦血管病等疾病的缺陷，有利於提高人體健康素質。

頸椎病多發於中、老年人，與高血壓、冠心病有互為因果的關係。椎動脈型頸椎病可因伴有高血脂、動脈硬化而加重病情。因此飲食應以瓜果、瘦肉、粗糧（玉米、高粱、甘薯等）和富含粗纖維的蔬菜（如芹菜、油菜、白菜、雪裡蕻、甘藍、蘿蔔、豆角類）為主，少食生冷、肥厚油膩、高膽固醇食物。

另外，骨質增生與體內鈣磷比例失調有關，而鈣磷比例失調一方面是由於老年人胃腸功能減退，吸收入血的鈣磷減少，另一方面是因骨質脫鈣，骨質疏鬆，人體對鈣磷的需要量增加。所以要多食維生素D、鈣磷豐富食物。含鈣較多的食物有牛奶、雞蛋、大豆、青菜、粗糧、豆腐、魚蝦、骨頭湯及蠶豆等。動物食品中的鈣容易被人體吸收，比植物中的鈣好。蔬菜中菜葉顏色越綠，含鈣越多（菠菜除外）。磷則以乳類、豆類、蛋類含量最高，其次是豆類、魚類及其他肉類。但應注意鈣磷比例以1比15為宜。中醫學認為頸椎病可根據不同症候施以藥膳。