頸椎病患者應怎樣注意飲食？

最近， 上海巿營養學會推出了適合中國人特點的膳食結構——“4+1”金字塔方案。 所謂“4+1”， 就是每日膳食必須以"糧與豆""蔬菜與水果""奶與乳製品""肉、魚與蛋"四類保護性食物作為支柱， 適當加一類"油、鹽及糖"。

四類食物按人均計， 每日糧食、豆類攝取量為400〜500克， 其中糧食與豆類之比約為10 ： 1；蔬菜、水果攝取量為300~400克， 蔬菜與水果之比約為8:1；奶與乳製品攝取量為200~300克；肉、魚、蛋為100~200克。 四類食物按重量排列， 構成金字塔的塔身， 再加一類量少、適可而止的調味品油、鹽、糖構成塔尖。

膳食結構“4+1”金字塔方案， 不僅可以保持我國膳食以植物性食物為主， 以動物性食物為輔， 能量來源以糧食為主的基本特點， 而且又能避免膳食蛋白質數量和品質欠佳等弊端， 防止西方"三高一低"（即高脂肪、高糖、高蛋白、低纖維）膳食結構易誘發心腦血管病等疾病的缺陷， 有利於提高人體健康素質。

頸椎病多發於中、老年人，

與高血壓、冠心病有互為因果的關係。 椎動脈型頸椎病可因伴有高血脂、動脈硬化而加重病情。 因此飲食應以瓜果、瘦肉、粗糧（玉米、高粱、甘薯等）和富含粗纖維的蔬菜（如芹菜、油菜、白菜、雪裡蕻、甘藍、蘿蔔、豆角類）為主， 少食生冷、肥厚油膩、高膽固醇食物。

另外， 骨質增生與體內鈣磷比例失調有關， 而鈣磷比例失調一方面是由於老年人胃腸功能減退， 吸收入血的鈣磷減少， 另一方面是因骨質脫鈣， 骨質疏鬆， 人體對鈣磷的需要量增加。 所以要多食維生素D、鈣磷豐富食物。 含鈣較多的食物有牛奶、雞蛋、大豆、青菜、粗糧、豆腐、魚蝦、骨頭湯及蠶豆等。 動物食品中的鈣容易被人體吸收， 比植物中的鈣好。 蔬菜中菜葉顏色越綠，

含鈣越多（菠菜除外）。 磷則以乳類、豆類、蛋類含量最高， 其次是豆類、魚類及其他肉類。 但應注意鈣磷比例以1比15為宜。 中醫學認為頸椎病可根據不同症候施以藥膳。