高血脂——低脂低膽固醇低熱

主要症狀：頭暈、神疲乏力、失眠健忘。

必需營養素：膳食纖維、維生素E、鉀、鎂和水。

遠離脂肪告別肥胖

肥胖者由於機體脂肪過多，游離脂肪酸利用少，容易導致血液中的脂肪含量升高——總膽固醇值高，低密度脂蛋白高，而高密度脂蛋白少，這樣，患血脂異常的概率也就隨之"水漲船高"。因此，他們適宜吃一些低脂肪且有飽腹感的食物，如魔芋、玉米、山藥、芋頭等。

限制膽固醇的攝入

高脂血症患者膳食中的膽同醇含量，每日不應超過300毫克，要忌食膽固醇含量高的食物，如動物內臟、魚子、蟹黃等。食物中的膽固醇會影響體內新陳代謝，使血液中的膽固醇含量增高，使患者病情加重。

高纖維飲食對降低膽固醇有效

膳食纖維能促使膽汁向體外排泄，隨之機體必須及時補充流失的膽汁，而膽固醇是膽汁的主要原料，為了生成膽汁液，體內的膽固醇就會被消耗，進而血液中膽固醇的水準就降低了。因此，宜多選用蕎麥、燕麥、綠豆、黑米等搭配粳米一起食用，也要多吃黃豆及其製品、玉米、苦瓜、芹菜、魔芋等。

西玉林百歲老人呂業芬：愛吃苦瓜

呂業芬老人已經一百多歲了，老人的兒子介紹母親長壽的秘訣時說，母親不嗜煙酒，平時少吃肉，多吃青菜，特別喜歡吃苦瓜。看來老人能長壽可能與其愛吃苦瓜有關。苦瓜富含維生素C、膳食纖維、胡蘿蔔素、磷、鐵等，有清熱解毒、降低血脂的功效，是一種長壽食物。日本沖繩島居民長壽的原因，也在於他們的飲食中包含大量的苦瓜和薑黃茶。