高血脂——低脂低膽固醇低熱

主要症狀：頭暈、神疲乏力、失眠健忘。

必需營養素：膳食纖維、維生素E、鉀、鎂和水。

遠離脂肪告別肥胖

肥胖者由於機體脂肪過多， 游離脂肪酸利用少，

容易導致血液中的脂肪含量升高——總膽固醇值高， 低密度脂蛋白高， 而高密度脂蛋白少， 這樣， 患血脂異常的概率也就隨之"水漲船高"。 因此， 他們適宜吃一些低脂肪且有飽腹感的食物， 如魔芋、玉米、山藥、芋頭等。

限制膽固醇的攝入

高脂血症患者膳食中的膽同醇含量， 每日不應超過300毫克， 要忌食膽固醇含量高的食物， 如動物內臟、魚子、蟹黃等。 食物中的膽固醇會影響體內新陳代謝， 使血液中的膽固醇含量增高， 使患者病情加重。

高纖維飲食對降低膽固醇有效

膳食纖維能促使膽汁向體外排泄， 隨之機體必須及時補充流失的膽汁， 而膽固醇是膽汁的主要原料， 為了生成膽汁液， 體內的膽固醇就會被消耗，

進而血液中膽固醇的水準就降低了。 因此， 宜多選用蕎麥、燕麥、綠豆、黑米等搭配粳米一起食用， 也要多吃黃豆及其製品、玉米、苦瓜、芹菜、魔芋等。

西玉林百歲老人呂業芬：愛吃苦瓜

呂業芬老人已經一百多歲了， 老人的兒子介紹母親長壽的秘訣時說， 母親不嗜煙酒， 平時少吃肉， 多吃青菜， 特別喜歡吃苦瓜。 看來老人能長壽可能與其愛吃苦瓜有關。 苦瓜富含維生素C、膳食纖維、胡蘿蔔素、磷、鐵等， 有清熱解毒、降低血脂的功效， 是一種長壽食物。 日本沖繩島居民長壽的原因， 也在於他們的飲食中包含大量的苦瓜和薑黃茶。