冠心病——多補充無機鹽和維生素

主要症狀：心絞痛、心跳緩慢、心律失常、心肌梗死。

必需營養素：碘、鉀、銅、膳食纖維和維生素。

補充碘和鉀

碘能抑制膽固醇被腸道吸收，降低膽固醇在血管壁上的沉著，故能減緩或阻止動脈粥樣硬化的發展，常食海帶、紫菜等含碘豐富的海產品，可降低冠心病的發病率。多吃富含鉀的食物能緩解鹽對人體的損害，使血壓降低。

多吃水果和蔬菜

蔬菜、水果是維生素、無機鹽、纖維素和果膠的主要來源。維生素C能促進膽固醇生成膽酸，從而降低血液中的膽固醇，改善冠狀動脈血液迴圈，保護血管壁。維生素E具有抗氧化作用，能阻止不飽和脂肪酸過氧化，預防血栓發生。

控制總熱量，維持正常體重

維持熱量平衡，防止肥胖，使體重達到並維持在理想範圍內，是預防冠心病的重要環節之一。採用複合糖類，控制單糖和雙糖的攝入將脂肪熱量占總熱量的比例相應減少，便增加了複合糖類提供的熱量。儘量少吃純糖食物及其製品。糖類的主要來源應以米、面、雜糧等含澱粉類的食物為主。

成都百歲老人范林氏：吃飯不挑食

100歲的范林氏，家住四川省成都巿龍泉驛區洪河鎮半邊街。老人的曾孫范安龍說， 老人長壽的秘訣，就在於五穀雜糧、肉食蔬菜、水果，她都來者不拒，吃飯從來不挑食。所謂"五穀為助，五畜為益，五菜為充"，合理的膳食結構，可以避免患高血壓、肥胖症、冠心病等"文明病"。