阿爾茨海默症——補充維生素

主要症狀：情緒不易控制，語言障礙，不能辨認物體，步態異常，不能準確地判斷物體。

必需營養素：維生素C、維生素E、葉酸和鈣。

適量補充卵磷脂

卵磷脂是腦內轉化為乙醯膽鹼的原料，所以，經常食用富含卵磷脂的食物，如魚腦、豬肝、蛋黃、芝麻、黃豆及其製品等，能有效預防阿爾茨海默症。

增加葉酸和維生素B12的攝入

葉酸和維生素B12缺乏，也有可能導致阿爾茨海默症。葉酸與維生素B12有降低體內高半胱氨酸含量的功效，所以，補充葉酸和維生素B12，能達到防治阿爾茨海默症的目的。

多吃黃豆

黃豆營養價值高，富含皂甙、低聚糖、異黃酮等。常食黃豆，不僅能提供人體需要的植物蛋白，預防動脈硬化，還能預防阿爾茨海默症。

多吃魚或適當補充魚油

加拿大科學家發現，智力退化的老人血液中歐米伽-脂肪酸（尤其是二十二碳六烯酸DHA）的含量比健康的老人低很多。所以，多吃魚，尤其是鮭魚、鱒魚、魷魚等，對預防阿爾茨海默症非常有效。

四川樂山百歲老人杜品華：茄子是最愛

杜品華老人是全球最長壽的人之一。老人除眼疾外，耳朵靈敏，思維清晰，很少生病。2002年6月18日，老人被上海大世界吉尼斯總部授予"大世界吉尼斯世界之最——最長壽的人" 的稱號。令人驚奇的是，1年後老人更加精神矍鑠，在滿頭白髮中還長出了一些黑髮。老人長壽的秘密除了性格開朗外，還與經常吃素，尤其愛吃茄子有關。